Kualitas Gelatin Teripang (Paracaudina australis) Dengan Konsentrasi Asam Asetat Yang Berbeda Sebagai Sumber Belajar Biologi

Khoiriyah, Khoiriyah (2021) Kualitas Gelatin Teripang (Paracaudina australis) Dengan Konsentrasi Asam Asetat Yang Berbeda Sebagai Sumber Belajar Biologi. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER.

	Text Pendahuluan.pdf Download (790kB)
	Text Abstrak.pdf Download (346kB)
	Text BAB l.pdf Restricted to Repository staff only Download (602kB) | Request a copy
	Text BAB ll.pdf Restricted to Repository staff only Download (652kB) | Request a copy
	Text BAB lll.pdf Restricted to Repository staff only Download (854kB) | Request a copy
	Text BAB lV.pdf Restricted to Repository staff only Download (719kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (480kB) | Request a copy
	Text BAB VI.pdf Restricted to Repository staff only Download (343kB) | Request a copy
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (589kB)
	Text Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (10MB) | Request a copy
	Text ARTIKEL REVISI.pdf Download (329kB)

Abstract

Kebutuhan gelatin yang terus meningkat seiring dengan luasnya aplikasi gelatin diberbagai industri, sehingga meningkatkan nilai impor gelatin. Permasalahan sumber utama gelatin yang terkait aspek kehalalan (aturan agama) produk, sehingga diperlukan alternatif sumber lain khususnya dari laut seperti teripang. Potensi produk dan proses penelitian dapat dijadikan sebagai bahan ajar biologi.Teripang merupakan hewan invertebrata filum Echinodermata dan kelas Holothuroidea yang secara harfiah memiliki arti kulit berduri. Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan teripang spesies (Paracaudina australis) untuk menggali potensi teripang spesies tersebut. Hal ini dapat dijadikan sebagai kajian sumber belajar biologi terkait pengelompokan hewan berdasarkan KD 3.9.
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan dari variasi konsentrasi asam asetat terhadap rendemen dan pH gelatin teripang serta mengetahui validitas bahan ajar Biologi SMA yang dikembangkan dari hasil penelitian ini. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dilanjutkan dengan penelitian pengembangan. Rancangan penelitian kauntitatif menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dan model pengembangan bahan ajar menggunakan medel Four-D yang dibatasi pada tahap Develop. Analisis data kuantitatif menggunakan uji Kruskal-Wallis dan analisis validitas bahan ajar menggunakan analisis deskriptif.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan variasi konsentrasi asam asetat tidak memberikan perbedaan nyata terhadap rendemen dan pH gelatin. Nilai rendemen tertinggi diperoleh pada perlakuan konsentrasi 0,05 M dan 0,12 M, sedangkan nilai pH yang paling mendekati standart SNI gelatin terdapat pada perlakuan konsentrasi 0,075 M (5,3). Hasil validasi bahan ajar majalah filum echinodermata menunjukkan dalam ketagori valid (74,5 %).

Contribution

Nama Dosen Pembimbing

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Eurika, Novy

nidn0014117901

Dosen Pembimbing

Priantari, Ika

nidn0709038701

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Keywords/Kata Kunci:	Asam asetat, rendemen, pH, teripang ( Paracaudina australis), sumber belajar biologi.
Subjects:	500 Natural Science and Mathematics > 570 Biology > 573 Specific Physiological System in Animals
Divisions:	Faculty of Teaching and Education Science > Department of Biology Education (S1)
Depositing User:	khoiriyah khoiriyah | khoiriyahmadura277@gmail.com
Date Deposited:	29 Jul 2021 04:23
Last Modified:	02 Sep 2021 05:42
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/11390

Actions (login required)

View Item