PELAYANAN LUNCH OLEH WAITER DAN WAITRESS PADA NUSANTARA RESTAURANT DI ASCENT PREMIERE HOTEL AND CONVENTION MALANG

Firdaus, Wahyu Ali (2023) PELAYANAN LUNCH OLEH WAITER DAN WAITRESS PADA NUSANTARA RESTAURANT DI ASCENT PREMIERE HOTEL AND CONVENTION MALANG. Vocational Education thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text PENDAHULUAN.pdf Download (3MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (239kB)
	Text BAB I.pdf Download (362kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (396kB) \| Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (478kB) \| Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (143kB) \| Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (144kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (667kB) \| Request a copy

Abstract

Penulisan tugas akhir dengan “pelayanan lunch oleh waiter dan waitress pada nusantara restaurant di ascent premiere hotel and convention malang” bertujuan untuk mengamati bagaimana operasional lunch yang ditangani oleh waiter/waitess di nusantara restoran ascent premiere malang, penulis menggunakan metode analisis deskriptif dengan melaksanakan pengamatan secara langsung pada saat operasional berlangsung. Terdapat beberapa hambatan saat operasional lunch di nusantara restaurant berlangsung, salah satunya jumlah pengunjung yang sangat banyak dan penempatan buffet di tempat yang sempit membuat pengunjung mengantre sangat panjang, dengan antrean yang sangat panjang dan padat kegiatan refill makanan menjadi sangat terganggu dan tidak menutup kemungkinan tamu yang lain mengurungkan niat untuk mengunjungi restoran. Berdasarkan pembahasan, dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut : Pelayanan lunch di nusantara restaurant ascent premiere hotel and convention malang menggunakan system penyajian buffet service dan ready on plate Dan Pelayanan lunch oleh waiter dan waitress di nusantara restaurant ascent premiere hotel and convention malang yang baik membuat kenyamanan bagi tamu.

Item Type:

Thesis (Vocational Education)

Uncontrolled Keywords:

Pelayanan, Lunch, Restoran, Waiter dan waitress

Subjects:

300 Social Science > 302 Social Interaction, Interpersonal Relations
600 Technology and Applied Science > 650 Business > 658 General Management

Divisions:

Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)

Department:

D3 Perhotelan

Depositing User:

Wahyu Ali Firdaus