IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI WILAYAH JEMBER UTARA DAN TIMUR

Marita, Marita (2019) IDENTIFIKASI DAN INVENTARISASI JENIS TANAMAN UMBI-UMBIAN YANG BERPOTENSI SEBAGAI SUMBER KARBOHIDRAT ALTERNATIF DI WILAYAH JEMBER UTARA DAN TIMUR. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

[img] Text
JURNAL.pdf

Download (358kB)
[img] Text
ABSTRAK.pdf

Download (288kB)
[img] Text
2. PENDAHULUAN.pdf

Download (326kB)
[img] Text
BAB 1.pdf

Download (332kB)
[img] Text
BAB 2.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (419kB)
[img] Text
BAB 3.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (349kB)
[img] Text
BAB 5.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (722kB)
[img] Text
BAB 4.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)
[img] Text
LAMPIRAN FIX.pdf

Download (3MB)

Abstract

Marita. 2019. Identifikasi dan inventarisasi jenis tanaman umbi – umbian yang berpotensi sebagai sumber karbohidrat alternatif di wilayah jember utara dan timur. Skripsi, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Jember. Pembimbing: (1) Dra. Sawitri Komarayanti, M.S. (2) Ir. Arief Noor Akhmadi, MP. Kata kunci : Identifikasi, Inventarisasi, umbi – umbian, sumber karbohidrat. KabupatenJember merupakan salah satu daerah yang berpotensi sebagai daerah penghasil tanaman umbi-umbian.Permasalahan yang muncul dari latar belakang yaitu berapa jumlah jenis umbi – umbian yang meliputi identifikasi dan inventarisasi yang terdapat di wilayah Jember Utara dan Timur, ada berapa jenis tumbuhan umbi – umbian yang berpotensi sebagai sumber karbohidrat alternatif di wilayah Jember Utara dan Timur, serta bagaimana proses dan produk penelitian dapat dijadikan sumber belajar biologi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan jumlah umbi-umbian yang berpotensi sebagai sumber karbohidrtat serta pemanfaatannya sebagai sumber belajar biologi. Jenis penelitian deskriptif kualitatif dengan pendekatan penelitian menggunakan metode eksplorasi dan snowballdengan memilih area terutama pasar terbesar yang berada di 6 kecamatan wilayah Jember Utara (pasar Panti, pasar Patrang dan pasar Arjasa) serta wilayah Jember Timur (pasar Kalisat, pasar Mayang dan pasar Pakusari) pada bulan Mei 2019. Teknik pengumpulan data adalah observasi, mengidentifikasi, dokumentasi. Instrumen dalam penelitian ini adalah tanaman jenis umbi – umbian dan alat pendukung. Jenis umbi – umbian yang ditemukan sebanyak 13 jenis umbi diantaranya : ubi kayu (Manihot esculenta Crantz), ubi jalar (Ipomoeabatas L.), Bote (Colocasia affinis), bentul (Colocasia esculenta), Talas Hitam (Colocasia fontanesii), Kimpul(Xanthosoma sagittifolium Schott), Gadung (Discorea hispida), Garut (Marantha arrundicea), Ganyong (Canna edulis ker), Gembili Ketan (Dioscorea esculenta L.), Uwi Kelapa (Dioscorea alata L.), Suweg (Amorphophallus campanulatus), Kentang (Solanum tuberosum L.). Berdasarkan hasil tersebut, kesimpulan dari penelitian ini untuk identifikasi umbi-umbian di wilayah jember utara dan timurditemukan 13 jenis umbi – umbian, meliputi ubi kayu, ubi jalar, bote, talas hitam, bentul, kimpul, garut, ganyong, uwi kelapa, gembili ketan, suweg, gadung, kentang. Hasil inventariasi potensi jumlah (kg) keseluruhan jenis umbi didapat 5.740 kg dan potensi jumlah keseluruhan pedagang didapat 162. Umbi-umbian memiliki kandungan karbohidrat tertinggi pada jenis umbi garut sebanyak 73,4 gr sedangkan kandungan karbohidrat terendah pada umbi gembili 19,0 gr. Jenis tanaman umbi berpotensi sebagai sumber karbohidrat alternatif yang bisa dijadikan olahan produk makanan seperti kripik, tepung, tape, suwar suwir,dll. Data hasil penelitian ini dapat berpotensi sebagai sumber belajar biologi kurikulum 2013 revisi tingkat SMA/MA kelas X pada mata pelajaran biologi bab keanekaragaman hayati.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: 500 Natural Science and Mathematics > 570 Biology
Divisions: Faculty of Teaching and Education Science > Department of Biology Education (S1 - Undergraduate Thesis)
Depositing User: rahma wahyu ningsih
Date Deposited: 24 Nov 2020 02:03
Last Modified: 24 Nov 2020 02:03
URI: http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/7030

Actions (login required)

View Item View Item