Bawang merah merupakan komoditas unggulan di Kabupaten Probolinggo”. Tujuan penelitian adalah; (1) Untuk mengukur keuntungan usahatani bawang merah di Kabupaten Probolinggo; (2) Untuk menguji apakah produktivitas bawang merah di Kabupaten Probolinggo lebih tinggi dibandingkan produktivitas di Jawa Timur; (3) Untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi produksi usahatani bawang merah di Kabupaten Probolinggo.
Jenis penelitian ini adalah metode deskriptif dan survey dengan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive), yaitu 13 Kecamatan di Kabupaten Probolinggo. Pengambilan sampel dilakukan menggunakan metode Proportioned Random Sampling, yaitu teknik yang digunakan untuk menentukan jumlah sample secara proporsional dengan jumlah sampel sebanyak 69 petani. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis data menggunakan analisis keuntungan, produktivitas, uji t beda satu arah serta regresi berganda model Cobb Douglas.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa; (1) keuntungan usahatani bawang merah di Kabupaten Probolinggo sebesar Rp. 48.474.901/ha/musim tanam; (2) produktivitas bawang merah di kabupaten Probolinggo lebih rendah dibandingkan dengan Jawa Timur dan secara statistik hasil pengujian rata-rata perbedaan produktivitas itu menunjukkan signifikan pada taraf nyata 1%; (3) faktor-faktor yang berpengaruh positif signifikan terhadap produksi bawang merah di Kabupaten Probolinggo adalah luas lahan dan jumlah pupuk, sedangkan yang berpengaruh tidak signifikan terhadap produksi adalah meliputi jumlah bibit dan jumlah tenaga kerja.
Kata Kunci: bawang merah, biaya, keuntungan, produktivitas, produksi