Upaya memperkokoh ketahanan pangan masyarakat pinggiran hutan dapat melalui diversifikasi pangan non beras (jagung, ubi jalar, pisang, singkong dan garut) dan peningkatan pendapatan petani kopi rakyat. Tujuan penelitian adalah : memperoleh model peningkatan daya saing kopi rakyat untuk memperkokoh ketahanan dan keamanan masyarakat pinggiran hutan. Lokasi penelitian di Kecamatan Sumber Wringin, Tamanan, Wringin dan Sukosari, Kabupaten Bondowoso. Penentuan sampel secara stratified random sampling. Data dikumpulkan melalui metode PRA, FGD, RRA, indept interview dan survei. Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Model peningkatan daya saing kopi rakyat dapat memperkokoh ketahanan dan keamanan masyarakat pinggiran hutan dengan melibatkan institusi lokal di Bondowoso (Perhutani, Dinas Perkebunan, Dinas Perindustrian, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Dinas Koperasi, dan Perguruan Tinggi). (2) Strategi memperkokoh ketahanan dan keamanan pangan masyarakat pinggiran hutan dapat juga melalui diversifikasi konsumsi pangan non beras. (3) Diversifikasi konsumsi pangan non beras (66-77 %) dan beras (23-34 %). (4) Secara umum ketahanan dan keamanan pangan masyarakat pinggiran hutan pada kategori cukup mantap.