Tujuan penelitian ini adalah untuk mengethaui Structure-Conduct-Performance (SCP) dalam Industri Kue Kacang di Desa Tegal Rejo Kecamatan Mayang Kabupaten Jember. Populasi dalam penelitian ini adalah para pelaku IKM di Kecamatan Mayang. Sampel yang digunakan adalah 10 IKM terbesar di Kecamatan Mayang dari 14 populasi dengan menggunakan purposive sampling. Hasil analisis menunjukkan bahwa struktur pada industri Kue Kacang Desa Tegal Rejo adalah oligopoli, hal ini sesuai dengan hasil penjumlahan CR4 70% yang menunjukkan >40%. Perilaku industri kue kacang di Desa Tegal Rejo memiliki rata-rata 15,10% dengan nilai total 150,99% yang bisa dikatakan industri kue kacang di Desa Tegal Rejo golongan padat karya. Kinerja pasar menyimpulkan bahwa nilai PCM memiliki nilai rata-rata 16,24% nilai PCM tertinggi sebesar 39,06% dan nilai PCM terendah 5,97%. PCM pada industri kue kacang ini terbilang tinggi. Ini disebabkan para pelaku IKM mampu menekan biaya untuk mendapatkan keuntungan yang lebih besar. Hubungan antara Struktur-Perilaku dan Kinerja menjelaskan bahwa setiap (SCP) Structure Conduct Performance saling berkaitan satu sama lain karena jika salah satu struktur mengalami peningkatan ataupun penurunan akan menentukan hasil IKM.