PROSES PENGOLAHAN SUSHI PADA JAPANESSE STATION DI PAVILION KITCHEN JW MARRIOT SURABAYA

Pavilion Restaurant yaitu restoran utama yang menyediakan makanan
seperti Western food, Asian food, Japanesse food, dan lainnya. Pada Pavilion
Restaurant sendiri juga memiliki 10 station yaitu Noodle Station, Dimsum
Corner, Egg Station, japanesse station, Pizza station, Bbq Ribs Station, Rujak
Cingur, Jajanan Pasar, Pasta Station, Pastry and Bakery Station. Japanesse
station yaitu outlet ini menyediakan berbagai macam olahan sushi, seperti :
California roll, maki California, Temaki sushi dan olahan sushi lainnya sehingga
para tamu hotel dapat menikmati olahan sushi tersebut sesuai dengan keinginan
mereka. Selain proses pengolahan sushi dengan baik dan benar, para staf kitchen
selalu di tuntut untuk menjaga kualitas sushi dengan cara membuat yang benar.