Ternak itik merupakan salah satu usaha perunggasan yang cukup
berkembang di Indonesia meskipun tidak sepopuler ternak ayam dan mempunyai
potensi sebagai penghasil telur dan daging. Tujuan penelitian ini adalah untuk :
(1) Untuk menghitung keuntungan usaha ternak itik petelur, (2) efisiensi biaya
usaha ternak itik petelur, (3) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi
produksi usaha ternak itik petelur. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif
kuantitatif. Metode analisis data (1) analisis keuntungan dengan formulasi π =
TR – TC, (2) analisis efisiensi biaya dengan formulasi R/C rasio = TR/TC, (3)
analisis regresi linear berganda untuk mengetahui faktor-faktor yang
mempengaruhi produksi. Hasil penelitian adalah: (1) Usaha ternak itik petelur di
Desa Kepuh Doko Kecamatan Tembelang Kabupaten Jombang pada tahun 2021
menguntungkan sebesar Rp 1.676.156,19/100 ekor/ bulan. (2) Usaha ternak itik
petelur di Desa Kepuh Doko Kecamatan Tembelang Kabupaten Jombang pada
tahun 2021 efisien dalam penggunaan biaya dengan nilai R/C sebesar 1,80 pada
tahun 2021 (3) Faktor yang mempengaruhi produksi usaha ternak itik petelur di
Desa Kepuh Doko Kecamatan Tembelang Kabupaten Jombang adalah jumlah
bibit berpengaruh positif, adapun yang berpengaruh tidak signifikan terhadap
produksi telur itik yaitu jumlah pakan dengan pengaruh negatif, umur peternak
dengan pengaruh positif, sedangkan pakan, umur peternak, tahun Pendidikan dan
pengalaman beternak berpengaruh negatif.