Cabai rawit merupakan komoditas bernilai ekonomis tinggi dan memiliki produksi tertinggi di Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso. Tujuan penelitian adalah : 1) mengidentifikasi trend penawaran cabai rawit di Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso, 2) mengidentifikasi faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi penawaran cabai rawit di Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso, 3) mengukur elastisitas penawaran cabai rawit. Metode yang digunakan ini ialah metode kuantitatif dan deskriptif. Daerah penelitian adalah Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso, karena merupakan salah satu kecamatan penghasil cabai rawit terbesar di Kabupaten Bondowoso. Data yang digunakan ialah data sekunder. Metode analisis yang digunakan adalah analisis trend dan regresi berganda model Cobb-Douglas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Trend penawaran menunjukkan trend yang meningkat, 2) Faktor-faktor yang berpengaruh secara signifikan terhadap penawaran cabai rawit di Kecamatan Maesan Kabupaten Bondowoso adalah harga rata-rata cabai rawit dan curah hujan sedangkan harga rata-rata cabai merah dan luas panen berpengaruh tidak signifikan, 3) Elastisitas penawaran cabai rawit terhadap harga rata-rata cabai rawit dan curah hujan bersifat inelastis .
Kata kunci : cabai rawit, elastisitas, penawaran, trend