Tujuan penelitian ini adalah untuk membandingkan produktivitas lahan dan keuntungan berdasarkan strata luas lahan, serta untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi produksi dan keuntungan pada usahatani cabai merah besar. Metode penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan teknik survei. Lokasi penelitian di Desa Andongsari, Kecamatan Ambulu, Kabupaten Jember. Teknik penentuan lokasi penelitian dengan purposive sampling dan teknik pengumpulan data menggunakan wawancara langsung. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder dan analisis data yang digunakan adalah analisa kuantitatif, uji beda rata-rata dan analisis regresi dengan uji F, uji LSD, dan uji t. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa: (1) Tingkat produktivitas lahan berdasarkan strata luas lahan menunjukkan ada perbedaan diantara skala usaha sempit dan sedang, skala usaha sempit dan luas yang signifikan. Sedangkan diantara skala usaha sedang dan luas, tidak menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan, (2) Tingkat keuntungan berdasarkan strata luas lahan, tidak menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan, (3) faktor-faktor yang berpengaruh nyata terhadap produksi usahatani cabai merah besar yaitu bibit, tenaga kerja, dan pendidikan sedangkan pupuk, pestisida, umur, dan pengalaman berpengaruh tidak nyata, (4) faktor produksi, harga jual dan biaya produksi berpengaruh signifikan terhadap keuntungan usahatani cabai merah besar.