Sektor perekonomian Indonesia terus berkembang pesat dengan persaingan yang semakin meningkat. Dalam kondisi ini, persaingan antar perusahaan tidak bisa dihindari, baik di antara perusahaan besar maupun usaha kecil dan menengah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas produk tempe di Kabupaten Bondowoso dengan menggunakan Fishbone Diagram. Tempe, sebagai produk makanan olahan kedelai yang penting di Indonesia, masih menghadapi beberapa tantangan dalam hal kualitas di wilayah tersebut.Penelitian ini menggunakan pendekatan Fishbone Diagram untuk mengidentifikasi berbagai penyebab masalah kualitas tempe, yang meliputi lima komponen utama: bahan baku, mesin, metode, manusia, dan lingkungan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan penyebaran kuesioner kepada 100 pemilik industri tempe. Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dan kuantitatif, dengan analisis regresi linier berganda. Data primer yang diperoleh dari kuesioner dianalisis menggunakan uji normalitas, uji multikolinearitas, uji heteroskedastisitas, uji t, dan uji determinasi.Hasil penelitian menunjukkan bahwa Fishbone Diagram memiliki pengaruh positif dan signifikan dalam meningkatkan kualitas produk tempe. Penelitian ini memberikan implikasi penting bagi produsen tempe untuk mengidentifikasi dan mengatasi masalah kualitas produk dengan lebih efektif.