Pertumbuhan UMKM sektor Food and Beverage semakin meningkat menuntut pelaku usaha
untuk memiliki minat berwirausaha yang kuat agar mampu menghadapi pertumbuhan dan
perkembangan para pesaing bisnis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh sikap
perilaku, norma subjektif, dan persepsi kontrol perilaku terhadap minat berwirausaha pada
pelaku UMKM bidang Food and Beverage Kabupaten Jember. Penelitian ini menggunakan
pendekatan kuantitatif dengan jumlah responden 100 pelaku usaha disektor food and beverage
di Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember, teknik pengambilan sampel menggunakan
nonprobability sampling dengan spesifikasi teknik purposive sampling. Data didapat dari
penyebaran kuesioner dan dianalisis menggunakan regresi berganda dengan bantuan SPSS,
kemudian data tersebut diidentifikasi hubungan antara variabel independen sikap perilaku,
norma subjektif, dan persepsi kontrol perilaku memiliki pengaruh positif dan signifikan
terhadap minat berwirausaha. Nilai Adjusted R Square sebesar 0,622 menunjukkan bahwa
62,2% minat berwirausaha dipengaruhi oleh ketiga variabel tersebut, sedangkan 37,8%
dipengaruhi oleh variabel lain. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa hipotesis satu
variabel sikap perilaku berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat berwirausaha, dan
hipotesis dua variabel norma subjektif berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat
berwirausaha, hipotesis tiga variabel persepsi kontrol perilaku berpengaruh positif dan
signifikan terhadap minat berwirausaha.