Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya kebutuhan industri kopi terhadap proses roasting yang stabil dan konsisten, sementara PT Nor Coffee Indonesia belum diketahui evaluasi teknis mengenai kinerja mesin roasting serta kelayakan finansial usaha kopi bubuknya. Penelitian ini bertujuan menganalisis kinerja mesin roasting N1000i dan kelayakan finansial usaha kopi bubuk. Analisis kinerja meliputi rendemen, kebutuhan energi, efisiensi proses, kapasitas efektif, konsumsi energi spesifik, dan konsumsi bahan bakar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin roasting N1000i mampu menyangrai kopi sebanyak 1 kg per proses pada suhu rata-rata 200°C dengan tingkat kematangan medium to dark roast sesuai standar perusahaan. Rendemen yang dihasilkan sebesar 80% dengan susut bobot 20%. Mesin memiliki efisiensi yang baik dalam memanfaatkan energi pembakaran LPG sehingga mampu menjaga kestabilan suhu dan menghasilkan mutu roasting yang merata.