Telur ayam ras adalah salah satu sumber pangan protein hewani yang popular dan sangat diminati masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mempelajari saluran pemasaran telur ayam ras; (2) menghitung tingkat efisiensi pemasaran; (3) menentukan strategi pemasaran. Lokasi penelitian dilakukan di Kecamatan Puger Kabupaten Jember, ditentukan secara purposive karena di daerah tersebut terdapat banyak peternak yang mengusahakan peternakan ayam ras petelur. Sampel penelitian ini ditentukan dengan metode purposive sampling dengan tehnik Sensus untuk peternak dan metode snowball sampling untuk lembaga pemasaran sehingga diperoleh sampel sebanyak 26 peternak, 1 pedagang besar, 17 pedagang pengepul dan 29 Pedagang pengecer. Data penelitian ini dianalisis menggunakan: (1) analisis deskriptif; (2) analisis margin dan efisiensi pemasaran; (3) analisis SWOT. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa: (1) saluran pemasaran telur ayam ras terdiri dari tiga saluran pemasaran, yaitu saluran satu tingkat, saluran dua tingkat, dan saluran tiga tingkat; (2) saluran pemasaran yang paling efisien adalah saluran pemasaran satu tingkat, dengan nilai margin sebesar Rp Rp. 1.867/kg dengan nilai Farmer Share 91,004%.. Strategi yang diperoleh untuk meningkatkan pemasaran telur ayam ras di daerah penelitian adalah strategi agresif atau strategi SO (Strengths-Opportunities), dengan cara yaitu, menambah jumlah populasi ayam ras petelur, memperluas daerah pemasaran dan meningkatkan kualitas ayam ras petelur.
Kata kunci: Saluran pemasaran, margin pemasaran, efisisensi pemasaran, strategi pemasaran, telur ayam ras.