Standar penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotek surabaya

Judul tugas akhir ini adalah "standar penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotel surabaya". Tujuan prnelitian ini adalah untuk mengetahui standar cara penyimpanan sayur dan buah terhadap kualitas produk makanan yang akan di hasilkan untuk memenuhi kebutuhan makan mulai dari breakfast hingga dinner. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah"bagaimana pengaruh cara penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotel surabaya"yang dapat dinikmati oleh tamu hotel pada saat brrakfast hingga dinner. Penelitian ini menggunakan teknik observation participant yaitu peneliti langsung terlibat dalam objek penelitian di cold kitchen shangri-la hotel surabaya. Hasil dari penelitian ini adalah mrngetahui standar cara penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotel surabaya
Kata kunci : standar penyimpanan sayur dan buah