Tekanan darah pada usia dewasa muda di pengaruhi oleh faktor gaya hidup tidak
sehat, salah satunya adalah mengkonsumsi makanan yang mengandung minyak jenuh
tinggi. Gorengan merupakan makanan yang mengandung lemak tinggi. Proses
penggorengan gorengan yang menggunakan minyak berulang kali pemakaian
menyebabkan makanan tersebut mengandung lemak jenuh tinggi. Perilaku
mengkonsumsi makanan tersebut akan menyebabkan terjadinya aterosklerosis dan
meningkatkan tekanan darah. Desain Penelitian yang digunakan adalah korelasi
dengan pendekatan crossectional. Sampel dalam penelitian ini adalah dosen usia
dewasa muda dengan besar sampel 48 responden, penelitian ini lakukan di
Universitas Muhammadiyah Jember pada bulan juni. Teknik pengambilan sampel
menggunakan total sampling. Teknik pengumpulan data menggunakan kuisioner dan
observasi. Penelitian ini menggunakan uji statistik spearman rho. Hasil penelitian ini
menunjukkan perilaku mengkonsumsi gorengan kategori tinggi sebesar 50%, kategori
sedang sebesar 33,3%, dan kategori rendah sebesar 16,7%. Tekanan darah sistole
kategori tinggi sebesar 18,3%, dan kategori normal sebesar 81,7%. Terdapat
hubungan antara perilaku mengkonsumsi gorengan dengan tekanan darah sistole (p
value = 0,001, p value<0,05). Penelitian ini merekomendasikan responden tetap
menjaga gaya hidup yang sehat dengan menghindari makanan yang mengandung
lemak jenuh tinggi agar dapat terhindar dari penyakit degeneratif di usia dewasa
muda.
Kata kunci: Perilaku, Konsumsi gorengan, Tekanan Darah sistole, Dosen
Daftar Pustaka (2001-2017)