Pemanfaatan Bonggol Pohon Pisang Kepok sebagai Bahan Bakar Alternatif Bioetanol

Pisang (Musa Paradisiaca) merupakan salah satu jenis buah tropis yang mempunyai potensi cukup tinggi untuk dikelola.Bonggol pohon pisang kepok salah satu penghasil karbohidrat.Bonggol pisang memiliki komposisi 76% pati, 20% air, sisanya adalah protein dan vitamin serta layak untuk dikonversikan menjadi bioetanol. Bioethanol merupakan hasil dari destilasi, yang melalui hidrolisis pati, menkonversikan pati menjadi glukosa dan dilanjutkan dengan proses fermentasi, dengan penambahan starterfermentasi yang di dalamnya sudah ada ragi. Pada penelitian ini menggunakan variasi molase yang berbeda, yaitu variasi molase 450 ml dan molase 550 ml. Tujuan dari varian molase ini untuk membandingkan kadar etanol pada kedua varian. Dari hasil analisa diperoleh data, pada varian molase 450 ml menghasilkan kadar etanol 85% dengan dengan waktu destilasi 32 menit dengan volume 210 ml etanol. Pada varian molase 550 ml menghasilkan kadar etanol 89% dengan waktu destilasi 36 menit dengan volume 240 ml etanol.