Permintaan merupakan jumlah barang dan jasa yang diminta atau
dibutuhkan, atas dasar kebutuhan ini individu tersebut mempunyai permintaan
akan barang, dimana makin banyak jumlah penduduk maka semakin besar
permintaan masyarakat akan sesuatu jenis barang. Penelitian ini bertujuan untuk:
(1) Untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging
ayam potong, (2) Untuk menghitung nilai elastisitas permintaan daging ayam
potong karena harga, pendapatan dan elastisitas silang permintaan karena harga
barang lain. Metode analisis yang digunakan adalah analisis regresi berganda
model cobb-douglas. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa: (1) Faktor-faktor
yang mempengaruhi permintaan daging ayam potong secara nyata adalah
pendapatan per bulan, jumlah anggota keluarga, dan dummy selera. Sementara
pengaruh dari variabel harga daging ayam, harga telur, harga ikan, harga daging
sapi, tingkat pendidikan, dummy wilayah penelitian berpengaruh tidak nyata
terhadap permintaan daging ayam potong. (2) Elastisitas harga daging ayam
potong bersifat elastis dengan nilai sebesar -1,957. Elastisitas pendapatan bersifat
inelastis dengan nilai sebesar 0,373. Elastisitas silang dari harga telur bersifat
elastis dengan nilai sebesar 3,603, Elastisitas silang dari harga ikan bersifat
inelastis dengan nilai sebesar -0,177, Elastisitas silang dari harga daging sapi
bersifat elastis dengan nilai sebesar 2,805.