Urgensi Kelengkapan Peralatan Chainaware Pada Banquet Section Dalam Menangani Event Dengan Chainase Set Menu di JW Marriot Surabaya

Maisaroh, Ita (2021) Urgensi Kelengkapan Peralatan Chainaware Pada Banquet Section Dalam Menangani Event Dengan Chainase Set Menu di JW Marriot Surabaya. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER.

	Text pendahuluan 1.pdf Download (953kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (221kB)
	Text BAB 1.pdf Download (309kB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (180kB) \| Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (616kB) \| Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (358kB) \| Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (219kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (802kB) \| Request a copy
	Text artikel ita maisaroh .pdf Download (522kB)

Abstract

Tujuan dari penyusunan tugas akhir ini adalah untuk mengetahui pengaruh peralatan china ware banquet section dalam menangani event dengan chinese set menu di JW Marriot hotel Surabaya. dalam penelitian ini menggunakan teknik pengumpulan data antara lain: observasi, wawancara dan penyebaran kuisonier dengan pertanyaan-pertanyaan sederhana yang dibagikan kepada staff banquet. setelah mengumpulkan data, selanjutnya menganalisis data secara deskriptif yang menguraikan apa yang ada dari permasalahan dalam penelitian. Proses persiapan untuk event dengan chinese set menu di JW Marriot Surabaya di awali dengan proses pengecekan peralatan proses tersebut berfungsi untuk memililah peralatan yang retak ataupun terdapat bercak noda yang tidak dapat dihilangkan sehingga tidak dapat di gunakan untuk menghindari komplin tamu. selanjutnya dilakukan proses pengadaan peralatan yang berfungsi untuk melengkapi peralatan yang kurang dari hasil pengecekan sehingga akan memperlancar operasional. Kesimpulan yang dapat diambil bahwasannya peralatan china ware berperan penting dalam menentukan kelancaran kerja banquet service. kurangnya peralatan tersebut akan berdampak pada kerja banquet service yang tidak maksimal.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Uncontrolled Keywords:

Kata kunci: Urgensi, Peralatan China Ware, Event, Chinese Set Menu

Subjects:

300 Social Science

Divisions:

Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)

Department:

D3 Perhotelan

Depositing User:

Ita Maisaroh