Isdana Ardiansyah, Ahmad (2020) TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB COOK HELPER DALAM PENANGANAN LUNCH DAN DINNER DI BANQUET KITCHEN SHERATON SURABAYA HOTEL AND TOWERS. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.
![]() |
Text
Pendahuluan.pdf Download (5MB) |
![]() |
Text
ABSTRAK.pdf Download (210kB) |
![]() |
Text
BAB I.pdf Download (432kB) |
![]() |
Text
BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (439kB) | Request a copy |
![]() |
Text
BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (725kB) | Request a copy |
![]() |
Text
BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (306kB) | Request a copy |
![]() |
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (214kB) |
![]() |
Text
LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (828kB) | Request a copy |
![]() |
Text
Artikel.pdf Download (468kB) |
Abstract
ABSTRAK Dalam proses penanganan lunch and dinner yang dilakukan oleh banquet kitchen, terdapat cook helper yang berperan penting dalam membantu chef menyiapkan hidangan untuk para tamu. Para cook helper diberikan tanggung jawab langsung oleh chef mulai persiapan hingga penutupan lunch dan dinner. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui Tugas dan Tanggung Jawab Cook Helper dalam Penanganan Lunch dan Dinner di Banquet Kitchen Sheraton Surabaya Hotel and Towers. . Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah metode observasi, metode dokumentasi dan metode triangulasi. Dari hasil penelitian yang sudah dilakukan oleh peniliti bahwa tugas dan tanggung tawab cook helper di Banquet Kitchen Sheraton Surabaya Hotel and Towers sudah dilakukan dengan benar. Kata kunci : Lunch, Dinner, Banquet
Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Uncontrolled Keywords: | Lunch, Dinner, Banquet | ||||||
Subjects: | 300 Social Science > 302 Social Interaction, Interpersonal Relations | ||||||
Department: | D3 Perhotelan | ||||||
Depositing User: | Ardiansyah Ahmad Isdana | ||||||
Contributors: |
|
||||||
Contact Email Address: | isdanaardiansyah@gmail.com | ||||||
Date Deposited: | 10 Aug 2020 01:26 | ||||||
Last Modified: | 10 Aug 2020 01:31 | ||||||
URI: | http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/5591 |
Actions (login required)
![]() |
View Item |