TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB COOK HELPER DALAM PENANGANAN LUNCH DAN DINNER DI BANQUET KITCHEN SHERATON SURABAYA HOTEL AND TOWERS

Isdana Ardiansyah, Ahmad (2020) TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB COOK HELPER DALAM PENANGANAN LUNCH DAN DINNER DI BANQUET KITCHEN SHERATON SURABAYA HOTEL AND TOWERS. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text Pendahuluan.pdf Download (5MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (210kB)
	Text BAB I.pdf Download (432kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (439kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (725kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (306kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (214kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (828kB) | Request a copy
	Text Artikel.pdf Download (468kB)

Abstract

ABSTRAK

Dalam proses penanganan lunch and dinner yang dilakukan oleh banquet kitchen, terdapat cook helper yang berperan penting dalam membantu chef menyiapkan hidangan untuk para tamu. Para cook helper diberikan tanggung jawab langsung oleh chef mulai persiapan hingga penutupan lunch dan dinner. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui Tugas dan Tanggung Jawab Cook Helper dalam Penanganan Lunch dan Dinner di Banquet Kitchen Sheraton Surabaya Hotel and Towers. . Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah metode observasi, metode dokumentasi dan metode triangulasi. Dari hasil penelitian yang sudah dilakukan oleh peniliti bahwa tugas dan tanggung tawab cook helper di Banquet Kitchen Sheraton Surabaya Hotel and Towers sudah dilakukan dengan benar.

Kata kunci : Lunch, Dinner, Banquet

Contribution

Contributor Name

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Risqy Anggraini, Cristian

nidn

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Keywords/Kata Kunci:	Lunch, Dinner, Banquet
Subjects:	300 Social Science > 302 Social Interaction, Interpersonal Relations
Depositing User:	Ardiansyah Ahmad Isdana | isdanaardiansyah@gmail.com
Date Deposited:	10 Aug 2020 01:26
Last Modified:	10 Aug 2020 01:31
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/5591

Actions (login required)

View Item