TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB COOK HELPER DALAM PENANGANAN LUNCH DAN DINNER DI BANQUET KITCHEN SHERATON SURABAYA HOTEL AND TOWERS

Isdana Ardiansyah, Ahmad (2020) TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB COOK HELPER DALAM PENANGANAN LUNCH DAN DINNER DI BANQUET KITCHEN SHERATON SURABAYA HOTEL AND TOWERS. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

[img] Text
Pendahuluan.pdf
Download (5MB)
[img] Text
ABSTRAK.pdf
Download (210kB)
[img] Text
BAB I.pdf
Download (432kB)
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (439kB) | Request a copy
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (725kB) | Request a copy
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (306kB) | Request a copy
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Download (214kB)
[img] Text
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (828kB) | Request a copy
[img] Text
Artikel.pdf
Download (468kB)

Abstract

ABSTRAK Dalam proses penanganan lunch and dinner yang dilakukan oleh banquet kitchen, terdapat cook helper yang berperan penting dalam membantu chef menyiapkan hidangan untuk para tamu. Para cook helper diberikan tanggung jawab langsung oleh chef mulai persiapan hingga penutupan lunch dan dinner. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui Tugas dan Tanggung Jawab Cook Helper dalam Penanganan Lunch dan Dinner di Banquet Kitchen Sheraton Surabaya Hotel and Towers. . Metode pengumpulan data yang dilakukan adalah metode observasi, metode dokumentasi dan metode triangulasi. Dari hasil penelitian yang sudah dilakukan oleh peniliti bahwa tugas dan tanggung tawab cook helper di Banquet Kitchen Sheraton Surabaya Hotel and Towers sudah dilakukan dengan benar. Kata kunci : Lunch, Dinner, Banquet

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Lunch, Dinner, Banquet
Subjects: 300 Social Science > 302 Social Interaction, Interpersonal Relations
Department: D3 Perhotelan
Depositing User: Ardiansyah Ahmad Isdana
Contributors:
ContributionContributor NameNIDN/NIDK
Thesis advisorRisqy Anggraini, Cristiannidn
Contact Email Address: isdanaardiansyah@gmail.com
Date Deposited: 10 Aug 2020 01:26
Last Modified: 10 Aug 2020 01:31
URI: http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/5591

Actions (login required)

View Item View Item