Proses Pengolahan Menu Pada Japanese Station di Paviliun Restaurant JW Marriot Hotel Surabaya

Amalia Ismi, Neilli (2019) Proses Pengolahan Menu Pada Japanese Station di Paviliun Restaurant JW Marriot Hotel Surabaya. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text 14. ARTIKEL.pdf Download (345kB)
	Text 3. ABSTRAK.pdf Download (196kB)
	Text PENDAHULUAN.pdf Download (659kB)
	Text 8. BAB 1.pdf Download (374kB)
	Text 9.BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (290kB)
	Text 10.BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (550kB)
	Text 11. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (225kB)
	Text 12.DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (6kB)
	Text 13. LAMPIRAN.pdf Download (530kB)
	Text 1700711024.pdf Download (387kB)

Abstract

Judul Laporan Akhir ini adalah “ Proses Pengolahan Menu Pada Japanese Station di Pavilliun Restauran JW Marriot Hotel Surabaya”. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana cara mengolah dan membuat menu di Japanese Station di Pavilion Restaurant JW Marrtiott Hotel Surabaya.Rumusan Masalah dalam penelitian ini adalah “Bagaimana proses pengolahan menu pada Japanese Station di Pavilliun Restaurant” yang dapat dinikmati oleh hotel tamu hotel pada saat breakfast, lunch, dan dinner. Peneliti ini menggunakan teknik observartion participant yaitu peneliti langsung terlibat dalam objek penelitian di Pavilliun RestauranJW Marriot Hotel Surabaya. Hasil dari penelitian ini adalah proses pengolahan menu pada Japanese Station di Pavilliun Restauran JW Marriot Hotel Surabaya di bagi menjadi 3 yaitu persiapan,pengolahan, dan penyjian. Hasil dari pengolahan tersebut menjadikan menu di Japanese Station, banyak diminati tamu pada saat breakfast, unch, dan dinner.
Kata Kunci : Proses Pengolahan, Penyajian, Menu pada Japanese Station.

Contribution

Nama Dosen Pembimbing

NIDN/NIDK

UNSPECIFIED

Jatmiko, Hadi

nidn0702117803

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	600 Technology and Applied Science 600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life 600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life > 642 Meals Service
Divisions:	Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)
Depositing User:	Dinda Novitasari | dindanovitasari1710@gmail.com
Date Deposited:	15 Oct 2020 02:33
Last Modified:	18 Feb 2025 07:58
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/6483

Actions (login required)

View Item