RANCANG BANGUN SOLAR DRYER AKTIF TIPE LANGSUNG UNTUK PENINGKATAN MUTU BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.)

Abdurrizal, Bayu Setyo (2025) RANCANG BANGUN SOLAR DRYER AKTIF TIPE LANGSUNG UNTUK PENINGKATAN MUTU BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.). Undergraduate thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER.

	Text a. Pendahuluan.pdf Download (1MB)
	Text b. Abstrak.pdf Download (195kB)
	Text c. BAB 1.pdf Download (192kB)
	Text d. BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text e. BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (320kB) | Request a copy
	Text f. BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB) | Request a copy
	Text g. BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (175kB) | Request a copy
	Text i. Daftar Pustaka.pdf Download (198kB)
	Text j. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstract

Skripsi ini membahas rancang bangun dan efektivitas solar dryer aktif tipe langsung untuk meningkatkan mutu biji kakao (Theobroma cacao L.). Latar belakang penelitian ini adalah penurunan produktivitas kakao di Indonesia akibat penanganan pascapanen yang belum optimal, khususnya proses pengeringan yang rentan terhadap kontaminasi dan fluktuasi cuaca, sehingga menghasilkan biji kakao dengan kadar air tinggi (51-60%) yang mudah rusak.
Penelitian ini bertujuan untuk merancang, mengimplementasikan, dan mengevaluasi kinerja solar dryer aktif yang memanfaatkan energi surya sebagai sumber utama, dilengkapi dengan sistem kontrol otomatis (panel surya, Arduino Uno, sensor DHT22, exhaust fan, dan pemanas) untuk menjaga suhu dan kelembaban optimal. Alat ini dirancang dengan rangka baja profil kotak, ruang pengering beratap polikarbonat miring 25°, dan penampung bahan aluminium berlubang berkapasitas 40 kg.
Hasil pengujian menunjukkan bahwa solar dryer aktif ini sangat efektif. Alat ini mampu menurunkan kadar air biji kakao dari 70% menjadi 7.5% (basis basah) dalam 6 hari (49 jam operasi), dengan rata-rata laju pengeringan 1.27%/jam dan efisiensi sistem 29.55%. Kadar air akhir ini memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) 2323:2008 dan menghasilkan biji kakao dengan kualitas visual yang baik (warna seragam, bebas jamur). Dibandingkan metode tradisional, alat ini lebih higienis, terkontrol, dan efisien waktu. Hasil ini konsisten dengan prinsip perpindahan panas dan massa serta didukung oleh penelitian terdahulu. Meskipun demikian, alat ini memiliki keterbatasan berupa ketergantungan pada intensitas surya dan biaya investasi awal yang lebih tinggi.

Contribution

Nama Dosen Pembimbing

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Mufarida, Nely Ana

NIDN0022047701

Dosen Pembimbing

Kosjoko, Kosjoko

NIDN0715126901

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Keywords/Kata Kunci:	Solar Dryer Aktif, Biji Kakao, Pengeringan, Mutu, SNI 2323:2008, Energi Surya
Subjects:	600 Technology and Applied Science > 620 Engineering > 629 Other Branches of Engineering
Divisions:	Faculty of Engineering > Department of Mechanical Engineering (S1)
Depositing User:	Bayu Setyo Abdurrizal | bayusetyo92@gmail.com
Date Deposited:	11 Aug 2025 01:22
Last Modified:	11 Aug 2025 01:22
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/26048

Actions (login required)

View Item