Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian ampas tahu
berpengaruh terhadap pertumbuhan dan produksi jamur tiram putih (Pleurotus
ostreatus). Metode penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap dalam
penelitian ini terdapat 7 perlakuan dan 3 pengulangan total keseluruhan ada 21
percobaan. T0 (0% Ampas tahu), T1 (5% Ampas tahu), T2 (10% Ampas tahu), T3
(15% Ampas tahu), T4 (20% Ampas tahu), T5 (25% Ampas tahu), T6 (30% Ampas
tahu). Analisis data menggunakan analisis of varians (Anova) dan apabila berbeda
nyata atau sangat nyata maka dilanjutkan uji Duncan dengan derajat kepercayaan α =
0,05. menerima Ha dan menolak Ho. Hasil Uji Anova pemberian ampas tahu terhadap
pertumbuhan dan produksi jamur tiram berpengaruh sangat nyata dari hasil uji lanjut
Duncan pada perlakuan 25% (T5) ampas tahu terdapat pengaruh dari pertumbuhan
panjang miselium, perlakuan paling baik pada produksi jumlah badan buah yaitu T4
20% ampas tahu, pada diamter tudung jamur perlakuan yaitu 25% (T5) ampas tahu,
sedangkan pada berat basah jamur perlakuan yaitu 25% (T5) ampas tahu.