Analisis Keuntungan dan Titik Impas (Break Event Point) Agroindustri Tempe di Kecamatan Genteng Kabupaten Banyuwangi

Tempe merupakan makanan berbahan baku kedelai yang mengalami proses fermentasi. Tujuan penelitian untuk: (1) menentukan keuntungan agroindustri tempe, (2) menentukan titik impas agroindustri tempe, (3) mengukur margin of safety agroindustri tempe, (4) mengukur rentabilitas agroindustri tempe, (5) mengukur tingkat sensitivitas agroindustri tempe terhadap perubahan variabel yang terjadi. Penelitian menggunakan metode deskriptif dan kuantitatif yang berlokasi di Kecamatan Genteng, Kabupaten Banyuwangi tahun 2020. Metode analisis data adalah analisis keuntungan, titik impas, margin of safety, rentabilitas dan sensitivitas. Hasil penelitian adalah: (1) keuntungan agroindustri tempe tahun 2020 sebesar Rp 7.685 per kg kedelai atau Rp 3.573 per kg tempe, (2) titik impas agroindustri tempe tahun 2020 sebesar 1,18 kg atau Rp 16.809, (3) margin of safety agroindustri tempe tahun 2020 sebesar 4,89%, (4) rentabilitas agroindustri tempe tahun 2020 sebesar 39,03% berbeda nyata dengan suku bunga bank 0,03% per hari pada taraf uji 1%, (5) agroindustri tempe tidak sensitif terhadap perubahan biaya dan produksi, baik pada keuntungan, titik impas, margin of safety dan rentabilitas.