Permintaan ialah sejumlah barang yang dibeli atau diminta pada suatu harga
dan waktu tertentu, sedangkan penawaran yaitu sejumlah barang yang dijual atau
ditawarkan pada suatu harga dan waktu tertentu. Penelitian ini dilakukan dengan
tujuan: (1) untuk mengetahui perbedaan permintaan buah sebelum dan selama masa
pandemi Covid 19. (2) untuk mengetahui perbedaan penawaran buah sebelum dan
selama masa pandemi Covid 19. Penelitian ini menggunakan metode analisis
deskriptif. Data yang digunakan adalah data sekunder dan primer yang di analisis
menggunakana metode analisis uji t sampel berpasangan. Jumlah sampel dalam
penelitian ini yaitu 60 orang yang terdiri dari 30 orang konsumen di pasar
tradisional, 20 orang konsumen pasar modern (Giant dan Hypermart), dan 10 orang
pedagang buah di pasar tradisional. Berdasarkan hasil penelitian, disimpulkan
bahwa: (1) tidak ada perbedaan permintaan buah yang signifikan pada pasar
tradisional, sedangkan di pasar modern ada perbedaan signifikan secara statistik
pada taraf uji 5%. Permintaan buah di pasar tradisional sebelum pandemi sebesar
93 kg dan selama pandemi sebesar 94 kg. Sedangkan di pasar modern, permintaan
sebelum pandemi sebesar 57 kg, lebih rendah dibanding selama pandemi sebesar
75 kg. (2) terdapat perbedaan penawaran buah yang signifikan di pasar tradisional
secara statistik pada taraf uji 5%. Penawaran buah di pasar tradisional sebelum
pandemi sebesar 755 kg lebih tinggi dibanding selama pandemi sebesar 590 kg,
sedangkan di pasar modern tidak diperoleh data karena pihak manajemen tidak
mengizinkan.
Kata kunci: buah, covid 19, penawaran, permintaan, uji t sampel berpasangan