Bakso Hadirin merupakan UKM yang bergerak dibidang industri kuliner pada umumnya bakso disajikan dengan kuah panas dan bening, akan tetapi bapak hadirin selaku pendiri sekaligus pemilik bakso hadirin membuat inovasi baru untuk memproduksi pentol dalam kemasan frozen food oleh karena itu Bakso Hadirin perlu merancang sebuah strategy yang tepat untuk bersaing dan mengembangkan usahanya. Blue Ocean Strategy adalah suatu strategi yang diterapkan perusahaan bersama dengan alat dan kerangka kerjanya,untuk dapat menciptakan inovasi nilai, dimana perusahaan mampu menciptakan nilai yang baru bagi pelanggan,dan mampu menciptakan ruang pasar baru dimana tidak ada pesaing didalamnya tujuan yang akan dicapai dalam penelitian ini yakni untuk
menegetahui analisis rancangan strategi pengembangan usaha dengan menggunakan metode pendekatan Blue Ocean Strategy (BOS) pada usaha Bakso Hadirin Kencong Kabupaten Jember. Metode penelitian menggunakan pendekatan penelitian kualitatif. dengan menggunakan alat kerangka kerja empat langkah dan skema hapuskan-kurangi-tingkatkan-ciptakan. Hasil dari penelitian ini adalah faktor promosi , faktor kualitas produk harus ditingkatkan, faktor produk harus diciptakan, faktor harga harus konsistensi, akan tetapi Bakso Hadirin harus bisa konsisten dalam menjalankan sebuah promosi agar produk yang ditawarkan bisa dikenal oleh banyak masyarakat serta bisa meningkatkan penjualan dalam jangka panjang.