Saluran pemasaran padi yang ada di Desa Demung melibatkan beberapa lembaga pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk megetahui: (1) pola saluran pemasaran padi, (2) struktur pasar, dan (3) besarnya tingkat efisien pemasaran padi sawah di Desa Demung Kecamatan Besuki Kabupaten Situbondo. Penelitian menggunakan jenis penelitian studi kasus dengan pendekatan survei. Penentuan lokasi ditentukan dengan purposive atau secara sengaja. Metode pengambilan sampel yang digunakan adalah metode simple random sampling pada petani padi dan snowball sampling pada lembaga pemasaran. Teknik pengumpulan data dengan wawancara menggunakan kuisioner. Metode analisis data menggunakan: (1) pangsa pasar (2) konsentrasi rasio (3) indeks herfindal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) terdapat dua saluran pemasaran yaitu; (a) I. petani → tengkulak → penggilingan → pedagang besar → pedagang kecil → konsumen, (b) II. petani → penggilingan → pedagang besar → pedagang kecil → konsumen, (2) struktur pasar yang ada di daerah penelitian yaitu oligopsoni, ditunjukkan dengan pangsa pasar sebesar 59,4% dengan konsentrasi rasio sebesar 0,59% dan IHH sebesar 0,43%, (3) efisiensi pemasaran padi di daerah penelitian termasuk kedalam kategori efisien, ditunjukkan dengan nilai ratio biaya keuntungan sebesar 19% pada saluran pemasaran pertama dan 18% pada saluran pemasaran kedua.