Pertanian adalah salah satu jenis kegiatan produksi yang berlandaskan proses pertumbuhan dari
tumbuh-tumbuhan dan hewan. Harga jual produk primer pertanian sering kali rendah dan sering
berfluktuasi. Peningkatan harga jual produk primer pertanian dapat dilakukan melalui berbagai
cara, salah satunya dengan proses pengolahan yang menghasilkan produksi melampaui titik impas
dan memberikan keuntungan , seperti yang dilakukan oleh usaha agroindustri kopi herbal
kapulaga. Tujuan penelitian untuk menganalisis: (1) break event point dan (2) keuntungan
agroindustri kopi herbal kapulaga di Desa Sumber Pakem, Kecamatan Sumberjambe, Kabupaten
Jember . Metode analisis data yang digunakan adalah analisis break event point dan analisis
keuntungan. Hasil penelitain adalah: (1) Break event point argoindustri kopi herbal kapulaga
tercapai pada produksi sebesar 314,5 kg atau senilai Rp 78.629.950. (2) keuntungan usaha kopi
herbal kapulaga sebesar Rp 611.583 /proses produksi.
Kata Kunci: break even point, herbal , kapulaga , kopi.
Kata kunci : kopi herbal kapulaga, metode Hayami, nilai tambah, pendapatan