PENGARUH VARIASI MENU, SUASANA CAFE DAN KUALITAS PELAYANAN, TERHADAP KEPUASAN PENGUNJUNG PADA CAFE MBOH KOPI KALISAT

Strategi pemasaran adalah seperangkat tujuan dan sasaran, kebijakan dan aturan yang memandu usaha pemasaran suatu perusahaan dari waktu ke waktu, pada semua tingkatan dan acuan serta alokasi, terutama respon perusahaan terhadap lingkungan dan kondisi persaingan yang selalu berubah- ubah. Keperluan dan kebutuhan dari pelanggan yang masih belum dipenuhi, pengukuran, dan perhitungan besaran pasar dan potensi keuntungan, pengidentifikasian dan penentuan segmen pasar untuk memuaskan dan merancang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh variasi menu, suasana cafe dan kepuasan pelanggan terhadap kepuasan pengunjung pada “mboh kopi” kalisat. Jenis penelitian pada penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan jumlah sampel ssebanyak 90 responden dan menggunakan Teknik Purposive Sampling. pengumpulan data. Penelitian ini menggunakan metode asosiasi kausal dengan pendekatan kuantitatif. Metode kausal mengidentifikasi hubungan sebabakibat antara variabel independen (yang mempengaruhi) dan variabel dependen (yang dipengaruhi). Hasil analisis yang di peroleh menunjukan bahwa suasana café, suasana café dan kualitas pelayanan berpengaruh positif dan signifikan secara persial terhadap kepuasan pengunjung mboh kopi kalisat, hasil uji Koefisien Determinasi R2 dengan Tingkat kontribusi pengaruh sebesar 0,706 atau 70%.