Indonesia tidak hanya dihadapkan pada masalah ketersediaan pangan, tetapi juga akses masyarakat terhadap pangan karena tingginya harga pangan dan kelangkaan bahan pangan. Sepertiga dari makanan yang diproduksi untuk konsumsi manusia, ternyata hilang atau terbuang antara proses panen dan proses konsumsi, yang dikenal sebagai food loss dan food waste. Salah satu tantangan utama dalam mengatasi masalah sampah makanan adalah kesadaran akan pentingnya mengurangi pemborosan makanan Akibat banyaknya makanan yang terbuang menjadi sampah. Kabupaten Jember memiliki sektor jasa dan pendidikan berkembang pesat, dengan banyaknya perguruan tinggi yang beroperasi di wilayah ini salah satunya Universitas Muhammadiyah Jember (Unmuh Jember). Civitas akademika Unmuh Jember setiap harinya melakukan kegiatan pemenuhan kebutuhan pangan yang dapat memicu perilaku pemborosan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis manajemen food loss dan food waste di kalangan civitas akademika Universitas Muhammadiyah Jember, menawarkan solusi dalam memperbaiki manajemen food loss dan food waste, dan menawarkan solusi dalam mengatasi/meminimalkan food loss dan food waste. Metode yang digunakan adalah deskriptif analitik dengan pengumpulan data melalui kuesioner yang disebarkan kepada 250 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden masih membuang makanan yang tidak terpakai, dengan nilai persentase 48,0% oleh mahasiswa, 26,7% oleh dosen, dan 35,0% oleh tendik memilih untuk membuangnya begitu saja. Penelitian ini juga menemukan bahwa sebesar 33,3% mahasiswa, 35,0% dosen, dan 30,0% tendik memilih perencanaan makan yang baik untuk mengurangi food loss dan food waste. Untuk mengatasi/meminimalkan food loss dan food waste dengan meningkatkan edukasi dan kesadaran, serta didukung dengan adanya regulasi.