Krisis energi dan ketergantungan terhadap bahan bakar fosil mendorong
pengembangan energi mutakhir, salah satunya bioetanol dari bahan baku lokal
seperti singkong. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh variasi berat ragi dan
waktu fermentasi terhadap yield, kadar, dan nilai kalor bioetanol dari singkong.
Metode yang digunakan adalah eksperimen dengan fermentasi memanfaatkan
Saccharomyces cerevisiae pada konsentrasi ragi 5%, 10%, dan 15% selama 72, 96,
dan 120 jam, dilanjutkan dengan distilasi untuk memperoleh bioetanol murni.
Pengujian dilakukan untuk mengukur yield bioetanol, kadar bioetanol, dan nilai
kalor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi berat ragi 10% dan waktu
fermentasi 120 jam menghasilkan yield tertinggi sebesar 150%, kadar bioetanol
tertinggi sebesar 79% diperoleh pada fermentasi 72 jam, dan nilai kalor tertinggi
sebesar 119,30 Cal/gram tercapai pada fermentasi 96 jam. Temuan ini
menunjukkan bahwa singkong memiliki potensi sebagai bahan baku bioetanol yang
efisien dan mendukung pengembangan energi alternatif berkelanjutan.