Sektor pertanian memiliki peranan penting dalam perekonomian Indonesia dan menjadi salah satu pilar utama dalam pembangunan nasional melalui pengembangan agribisnis berkelanjutan. Salah satu subsistem agribisnis yang menciptakan nilai tambah adalah agroindustri pengolahan hasil pertanian, termasuk agroindustri tempe kedelai. Agroindustri tempe kedelai merupakan industri rumah tangga yang berperan sebagai penyedia pangan, pencipta lapangan kerja, dan peningkat pendapatan masyarakat. Kabupaten Jember memiliki potensi besar dalam pengembangan agroindustri tempe, dengan Agroindustri Tempe “Sumber Mas” sebagai produsen dengan kapasitas produksi terbesar di wilayah tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis keuntungan, dan tingkat profitabilitas agroindustri tempe kedelai dengan studi kasus pada Agroindustri Tempe “Sumber Mas” di Kabupaten Jember. Metode penelitian yang digunakan adalah studi kasus dengan data primer dan sekunder. Analisis dilakukan melalui perhitungan biaya tetap, biaya variabel, penerimaan, keuntungan, dan profitabilitas usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total produksi sebesar Rp 1.337.103,00 dengan keuntungan sebesar Rp 572.897,00 per 100kg kedelai dan tingkat profitabilitas 42,72%. Hasil ini menunjukkan bahwa agroindustri Tempe “Sumber Mas” menguntungkan dan layak dikembangkan secara berkelanjutan.