Analisis Permintaan dan Penawaran Cabai Merah Besar (Capsicum annuum L) di Indonesia

Cabai merah besar merupakan komoditas holtikultura penting Indonesia. Penelitian ini bertujuan: (1) membuat proyeksi permintaan cabai merah besar, (2) membuat proyeksi penawaran cabai merah besar, (3) mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan cabai merah besar, (4) mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi penawaran cabai merah besar, (5) mengukur elastisitas permintaan cabai merah besar, (6) mengukur elastisitas silang permintaan cabai merah besar, (7) mengukur elastisitas penawaran cabai merah besar, (8) mengukur elastisitas silang penawaran cabai merah besar. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan deskriptif. Daerah penelitian adalah Indonesia. Data yang digunakan data sekunder. Metode analisis yang digunakan analisis trend dan regresi berganda model Cobb-Douglas. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa: (1) Trend permintaan menunjukkan trend yang meningkat, (2) Trend penawaran menunjukkan trend yang meningkat, (3) Faktor-faktor yang berpengaruh secara signifikan adalah harga cabai merah besar, harga cabai merah keriting, jumlah penduduk, dan pendapatan per kapita sedangkan harga tomat berpengaruh tidak signifikan, (4) Faktor-faktor yang berpengaruh secara signifikan adalah harga pupuk SP 36 dan harga pupuk urea sedangkan harga cabai merah besar dan harga cabai merah keriting berpengaruh tidak signifikan, (5) Elastisitas permintaan atas harga bersifat elastis sebesar -1,617, (6) Elastisitas silang permintaan cabai merah besar atas harga cabai merah keriting sebagai barang substitusi sebesar 1,369 dan elastisitas silang permintaan cabai merah besar atas harga tomat sebagai barang substitusi sebesar 0,053, (7) Elastisitas penawaran atas harga bersifat inelastis sebesar 0,177, (8) Elastisitas silang penawaran cabai merah besar atas harga cabai merah keriting sebagai barang substitusi sebesar -0,195.