Analisis Keuntungan dan Nilai Tambah Agroindustri Sale Pisang di Kabupaten Banyuwangi

Agroindustri sale pisang adalah produk olahan berbahan baku pisang yang mempunyai nilai jual lebih tinggi dibanding dengan harga bahan bakunya. Tujuan penelitian untuk: (1) mengidentifikasi apakah ada perbedaan keuntungan agroindustri sale pisang antar skala usaha di Kabupaten Banyuwangi, (2) mengidentifikasi apakah ada perbedaan nilai tambah agroindustri sale pisang antar skala usaha di Kabupaten Banyuwangi. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Banyuwangi. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer dan data sekunder selanjutnya dianalisis secara kualitatif dan kuantitatif. Metode analisis data menggunakan anaisis keuntungan dan anaisis nilai tambah dan uji T untuk melihat perbedaan keuntungan dan nila tambah. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa: (1) Ada perbedaan keuntungan agroindustri sale pisang yang signifikan pada taraf uji 5% antar skala usaha. Keuntungan rata-rata agroindustri sale pisang skala kecil sebesar Rp 15.253 per kilogram bahan baku atau Rp 15.867/kg produk, lebih tinggi dibanding skala rumah tangga sebesar Rp 8.355 per kilogram bahan baku atau Rp 8.810/kg produk. (2) Ada perbedaan nilai tambah agroindustri sale pisang yang signifikan pada taraf uji 1% antar skala usaha. Nilai tambah rata-rata agroindustri sale pisang skala kecil sebesar Rp 22.086 per kilogram bahan baku atau Rp 23.006/kg produk lebih tinggi dibanding skala rumah tangga sebesar Rp 16.587 per kilogram bahan baku atau Rp 17.647/kg produk