ANALISIS MAKNA ASOSIATIF PADA MENU MAKANAN UNIK DI KABUPATEN JEMBER

Silviana, Riza. 2019. Analisis Makna Asosiatif Pada Menu Makanan Unik di
Kabupaten Jember. Skripsi, Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra
Indonesia, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Pembimbing: (1) Dr.
Tanzil Huda (2) Rofiatul Himaa., S.S., M.Hum.
Kata Kunci: makna asosiatif, menu makanan unik, Kabupaten Jember
Makna asosiatif adalah makna yang dimiliki oleh sebuah leksem atau kata
bertalian leksem itu dengan keadaan diluar bahasa. Makna asosiatif bertalian erat
dengan masyarakat pemakai bahasa, pandangan hidup yang ada dalam
masyarakat, nilai-nilai moral. Makna asosiatif sebenarnya sama dengan
perlambangan yang digunakan oleh suatu masyarakat bahasa untuk menyatakan
konsep lain yang memiliki kemiripan sifat, keadaan atau ciri pada konsep asal
kata atau leksem tersebut.
Permasalahan yang muncul dari latar belakanag adalah bagaimana makna
asosiatif pada menu makanan unik di Kabupaten Jember. Penelitian ini bertujuan
untuk mendeskripsikan makna asosiatif pada menu makanan unik di Kabupaten
Jember.
Jenis Penelitian ini adalah Kualitatif deskriptif. Teknik pengumpulan data
berupa teknik simak libat cakap, catat dan rekam. Penelitian ini mengambil
sumber data dari rumah makanan berlokasi di Kabupaten Jember khususnya di
wilayah kampus yang memiliki menu makanan unik. Data penelitian ini berupa
nama menu makanan unik. Masalah dalam penelitian ini adalah bagaimana makna
asosiatif pada menu makanan unik di Kabupaten Jember. Instrumen penelitian ini
yaitu peneliti sendiri. Tabel pedoman wawancara dan tabel analisis data
digunakan untuk membantu peneliti untuk menganalisis data. Tabel pedoman
wawancara digunakan untuk mengumpulkan informasi dari sumber yaitu pemilik
rumah makan. Tabel analisis data digunakan untuk mendeskripsikan makna
asosiatif. Teknik pengecekan keabsahan data yang digunakan berupa ketekunan
pengamatan dan triangulasi penyidik. Teknik ketekunan pengamatan dilakukan
untuk mengetahui data yang dihasilkan dapat dipercaya. Teknik triangulasi
penyidik dilakukan untuk mengetahui derajat kepercayaan data dengan
memanfaatkan pengamat lain.
Hasil dari pengumpulan data yang sesuai dengan makna asosiatif yaitu
terdapat dua puluh satu data menu makanan dari delapan rumah makan yang
terdapat di wilayah kampus. Data yang berjumlah dua puluh satu tersebut
penggunaan makna asosiatif yaitu berupa perlambangan dari rasa dan bentuk
makanan tersebut. Selain perlambangan terdapat pula penggunaan yang
berhubungan dengan nilai-nilai moral dan pandangan hidup yang ada di
masyarakat.
Berdasarkan hasil tersebut, simpulan dari penelitian ini adalah data yang
ditemukan sesuai dengan teori yang digunakan. Artinya data makna asosiatif pada
menu makanan unik di Kabupaten jember menyatakan bahwa makna asosiatif
menggunakan perlambangan yang digunakan oleh suatu masyarakat bahasa untuk
menyatakan suatu konsep lain seperti halnya nilai-nilai moral dan pandangan
hidup yang berlaku dalam suatu masyarakat.