Jagung merupakan bahan pangan penting kedua di Indonesia. Penelitian dilakukan dengan tujuan: (1) mempelajari perkembangan permintaan jagung di Indonesia; (2) mempelajari faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan jagung di Indonesia dan (3) mempelajari elastisitas permintaan jagung di Indonesia.
Metode yang digunakan adalah deskriptif, sebab akibat, dan pendekatan kuantitatif menggunakan data sekunder. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive atau sengaja di wilayah Indonesia didasarkan atas pertimbangan bahwa Indonesia merupakan salah satu negara produsen jagung, namun belum dapat memenuhi kebutuhan dalam negeri yang terus meningkat sehingga masih harus melakukan impor setiap tahun. Data yang digunakan adalah data sekunder dari berbagai sumber. Metode analisis yang digunakan adalah analisis trend dan analisis regresi berganda model Cobb-Douglas.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa: (1) perkembangan permintaan terhadap jagung di Indonesia selama periode 1993-2015 menunjukkan trend yang meningkat. (2) faktor-faktor yang berpengaruh secara signifikan terhadap permintaan jagung di Indonesia adalah harga jagung, jumlah penduduk dan pendapatan per kapita, sedangkan faktor harga kedelai, ekspor jagung dan impor jagung berpengaruh tidak signifikan terhadap permintaan jagung di Indonesia. (3) permintaan jagung bersifat elastis, harga kedelai memiliki elastisitas silang negatif yang menunjukkan bahwa kedelai merupakan barang komplementer dari jagung, dan elastisitas pendapatan menunjukkan bahwa jagung termasuk barang normal, artinya jika pendapatan penduduk mengalami peningkatan, maka permintaan jagung juga akan meningkat.

Kata kunci: trend, permintaan, jagung, elastisitas, Indonesia.