Analisis Nilai Tambah Agroindustri Prol Tape dan Suwar-suwir di Kabupaten Jember

Puspita Rini, Devi (2020) Analisis Nilai Tambah Agroindustri Prol Tape dan Suwar-suwir di Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text 1. Pendahuluan.pdf Download (2MB)
	Text b. ABSTRAK.pdf Download (195kB)
	Text c. BAB I.pdf Download (128kB)
	Text d. BAB II. TINJAUAN PUSTAKA.pdf Restricted to Repository staff only Download (316kB) | Request a copy
	Text e. BAB III. KERANGKA PEMIKIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (116kB) | Request a copy
	Text f. BAB IV. METODOLOGI PENELITIANN.pdf Restricted to Repository staff only Download (128kB) | Request a copy
	Text g. BAB V. GAMBARAN UMUM.pdf Restricted to Repository staff only Download (302kB) | Request a copy
	Text h. BAB VI. PEMBAHASAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (286kB) | Request a copy
	Text j. BAB VII. KESIMPULAN DAN SARAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (101kB) | Request a copy
	Text k. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (120kB)
	Text l. Lampiran.pdf Restricted to Repository staff only Download (436kB) | Request a copy
	Text m. ARTIKEL.pdf Download (373kB)

Abstract

Prol tape dan suwar-suwir merupakan makanan berbahan baku tape singkong yang merupakan makanan khas di Kabupaten Jember. Tujuan penelitian adalah : (1) Untuk menganalisis nilai tambah yang dihasilkan dengan adanya proses pengolahan tape sebagai bahan baku prol tape dan suwar-suwir di Kabupaten Jember, (2) Mengukur keuntungan yang dihasilkan dengan adanya proses pengolahan tape sebagai bahan baku prol tape dan suwar-suwir di Kabupaten Jember. Metode penelitian adalah deskriptif dan survey, menggunakan data primer dan sekunder dengan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) di Kabupaten Jember. Pengambilan sampel menggunakan metode Total Sampling. Analisis data menggunakan metode Hayami dan anlisis keuntungan. Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa : (1) Rata-rata nilai tambah agroindustri berbahan baku tape di Kabupaten Jember sebagai berikut : a. agroindustri yang menghasilkan prol tape dan suwar-suwir sebesar Rp 23.368/kg bahan baku, b. agroindustri hanya produksi prol tape sebesar Rp 36.069/kg bahan baku, c. agroindustri hanya produksi suwar-suwir sebesar Rp 26.458/kg bahan baku.; (2) Keuntungan yang diperoleh agroindustri berbahan baku tape yang ada di Kabupaten Jember sebagai berikut : a. agroindustri yang menghasilkan prol tape dan suwar-suwir sebesar Rp 20.974/kg bahan baku, b. agroindustri hanya produksi prol tape sebesar Rp 34.653/kg bahan baku, c. agroindustri hanya produksi suwar-suwir sebesar Rp 25.275/kg bahan baku.

Kata kunci : agroindustri, keuntungan, nilai tambah, prol tape, suwar-suwir.

Contribution

Nama Dosen Pembimbing

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Hari Santoso, Teguh

nidn196601061993031013

Dosen Pembimbing

Prayuginingsih, Henik

nidn9110376

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	600 Technology and Applied Science > 630 Farm, Farming > 635 Garden Crops, Horticulture, Vegetables
Divisions:	Faculty of Agriculture > Department of Agribusiness (S1)
Depositing User:	Rini Devi Puspita | devipuspita17@yahoo.com
Date Deposited:	13 Feb 2020 03:39
Last Modified:	13 Feb 2020 03:42
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/3569

Actions (login required)

View Item