Analisis Nilai Tambah Agroindustri Tahu di Kecamatan Kencong Kabupaten Jember

Wardani, Liska Novia (2021) Analisis Nilai Tambah Agroindustri Tahu di Kecamatan Kencong Kabupaten Jember. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text a. Pendahuluan.pdf Download (1MB)
	Text b. ABSTRAK.pdf Download (320kB)
	Text c. BAB I.pdf Download (341kB)
	Text d. BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (445kB) | Request a copy
	Text e. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (343kB) | Request a copy
	Text f. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (340kB) | Request a copy
	Text g. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (335kB) | Request a copy
	Text h. BAB VI.pdf Restricted to Repository staff only Download (378kB) | Request a copy
	Text i. BAB VII.pdf Restricted to Repository staff only Download (319kB) | Request a copy
	Text j. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (334kB)
	Text k. RINGKASAN.pdf Download (397kB)
	Text l. LAMPIRAN TABEL.pdf Restricted to Repository staff only Download (843kB) | Request a copy
	Text m. ARTIKEL.pdf Download (515kB)

Abstract

ABSTRAK
Tahu merupakan makanan hasil olahan agroindustri berbahan dasar
kedelai yang difermentasikan dan diambil sarinya. Tujuan penelitian untuk: (1)
menghitung keuntungan agroindustri tahu, (2) menghitung nilai tambah
agroindustri tahu. Metode penelitian adalah deskriptif analitik dan survey,
menggunakan data primer dan sekunder dengan lokasi penelitian dipilih secara
sengaja (purposive) di Kecamatan Kencong, Kabupaten Jember. Pengambilan
sampel menggunakan metode Total Sampling dengan jumlah 22 responden.
Analisis data menggunakan metode hayami dan analisis keuntungan. Hasil
penelitian adalah: (1) agroindustri tahu di Kecamatan Kencong Kabupaten Jember
menguntungkan, dengan nilai rata-rata sebesar Rp 5.205/kg kedelai. (2)
agroindustri tahu di Kecamatan Kencong Kabupaten Jember memberikan nilai
tambah, dengan nilai tambah rata-rata sebesar Rp 8.822/kg kedelai.
Kata Kunci: keuntungan, nilai tambah, tahu.

Contribution

Nama Dosen Pembimbing

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Prayuginingsih, Henik

nidn0720026301

Dosen Pembimbing

Widjayanti, Fefi Nurdiana

nidn0005037602

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Subjects:	600 Technology and Applied Science > 630 Farm, Farming > 635 Garden Crops, Horticulture, Vegetables
Divisions:	Faculty of Agriculture > Department of Agribusiness (S1)
Depositing User:	Liska Novia Wardani | liskanovia25@gmail.com
Date Deposited:	29 Jul 2021 05:56
Last Modified:	29 Jul 2021 06:01
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/11404

Actions (login required)

View Item