ANALISIS DOSIS DAN JENIS RAGI DALAM PROSES FERMENTASI UMBI GANYONG ( Canna edulis Kerr ) UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL SEBAGAI SUMBER BIOENERGI

Ardiansyah, Agit Candra (2023) ANALISIS DOSIS DAN JENIS RAGI DALAM PROSES FERMENTASI UMBI GANYONG ( Canna edulis Kerr ) UNTUK PEMBUATAN BIOETANOL SEBAGAI SUMBER BIOENERGI. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text PENDAHULUAN.pdf Download (1MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (495kB)
	Text BAB I.pdf Download (2MB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (778kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (836kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (666kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (493kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (643kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Pada masa kini, kebutuhan energi masih banyak diambil dari sumber energi fosil seperti minyak bumi, gas bumi, dan batubara. Namun, ada upaya untuk melakukan diversifikasi penggunaan energi dengan memanfaatkan bioenergi. Bioenergi merupakan sumber energi terbarukan yang memiliki keuntungan karena sumber bahan bakunya dapat diperbaharui dengan cepat dan tersedia dalam jumlah yang melimpah.Salah satu contoh bioenergi adalah bioetanol yang diproduksi dari bahan baku yang mengandung gula seperti tebu, nira aren, dan juga bahan yang kaya akan pati seperti umbi-umbian. Umbi ganyong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga dapat menjadi bahan dasar untuk produksi glukosa. Pati yang terdapat pada ganyong memiliki kadar karbohidrat sekitar 80% dan kadar air sekitar 18%. Bioetanol dari umbi ganyong ini terbentuk dari glukosa dengan bantuan khamir. Khamir yang digunakan dalam proses fermentasi yaitu Saccharomyces cerevisiae. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui dosis ragi optimum untuk fermentasi umbi ganyong untuk pembuatan bioetanol, (2) mengetahui jenis ragi yang efektif untuk fermentasi umbi ganyong dalam pembuatan bioetanol, (3) mengetahui interaksi dosis dan jenis ragi dalam proses fermentasi dalam pembuatan bieotanol. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL), dua faktor yaitu faktor pertama adalah dosis dan faktor kedua adalah jenis ragi, masing-masing perlakuan diulang tiga kali. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh dosis ragi, jenis ragi, dan interaksi jenis ragi dari parameter pH bieotanol, kadar etanol, densitas bieotanol, volume bioetanol, rendemen bioetanol, dan kadar glukosa. Pada parameter pH dan kadar etanol jenis ragi berpengaruh sangat nyata, dan untuk parameter yang lainnya jenis ragi tidak bepengaruh nyata. Dosis ragi berpengaruh sangat nyata pada parameter volume bietanol dan rendemen bioetanol, dan tidak berpengaruh nyata pada parameter pH, kadar etanol, dan densitas bioetanol. Interaksi dosis dan jenis ragi hanya bepengaruh nyata pada parameter kadar etanol, dan tidak bepengaruh nyata pada parameter yang lainnya. Sehingga dilihat dari hasil tersebut dari dosis dan jenis ragi memiliki pengaruh berbeda pada setiap variabel parameter. Pada hasil kadar glukosa semua perlakuan dosis ragi tapai dan ragi roti yang diberikan mengalami penurunan kadar glukosa. Hal ini dikarenakan glukosa yang dihasilkan sudah berubah menjadi bioetanol. Dosis optimal dalam proses fermentasi yaitu sebanyak 12 gram dengan menggunakan jenis ragi roti. Interaksi dosis dan jenis ragi juga berpengaruh nyata terhadap bioetanol yang dihasilakan.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Umbi Ganyong, Fermentasi, Ragi, dan bieotanol
Subjects:	600 Technology and Applied Science > 630 Farm, Farming
Divisions:	Faculty of Agriculture > Department of Agrotechnology (S1)
Department:	S1 Agroteknologi
Depositing User:	Agit Candra Ardiansyah
Contributors:	Contribution Contributor Name NIDN/NIDK UNSPECIFIED Hazmi, Muhammad nidn0051116301 UNSPECIFIED Murtiyaningsih, Hidayah nidn0701099002
Contact Email Address:	agitcandra77@gmail.com
Date Deposited:	27 Jul 2023 08:19
Last Modified:	27 Jul 2023 08:19
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/18071

Actions (login required)

View Item