Analisis Risiko Operasional pada UMKM pabrik "Sri Tahu" di Watukebo Kecamatan Ambulu

Wardiah, Laella (2023) Analisis Risiko Operasional pada UMKM pabrik "Sri Tahu" di Watukebo Kecamatan Ambulu. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text PENDAHULUAN.pdf Download (1MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Download (307kB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian dilakukan dengan tujuan mengetahui pengelolaan manajemen UMKM pabrik “Sri Tahu” dalam risiko internal, risiko sumber daya manusia, risiko eksternal, dan risiko bahan baku. Metode yang digunakan adalah kualitatif bersifat deskriptif dengan menggunakan metode purposive sumpling. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 6 orang yang merupakan populasi pegawai pabrik “Sri Tahu”. Berdasarkan hasil penelitian dalam analisis risiko dengan Enterprise Risk Management terdapat 20 risiko yang meliputi risiko internal, risiko eksternal, risiko sumber daya manusia, dan risiko bahan baku. Terdapat respon risiko yakni pada level extream, high, moderate dan low. Dari perhitungan risk scoring yang masuk risiko tertinggi adalah extream risk dan high risk. Beberapa risiko yang masuk dalam extream risk yaitu uap panas dari pembakaran tungku, lingkungan kurang bersih (higienis), debu kayu dari aktivitas pembakaran tungku, harga bahan baku kedelai fluktuatif, kesalahan dalam pencatatan laporan keuangan, kurangnya quality control terhadap produk yang akan dipasarkan, kecelakaan kerja. Sedangkan high risk yaitu kerusakan mesin dan peralatan pada proses produksi, kegagalan produksi, kebakaran, sistem K3 yang kurang baik, bahan baku rusak, hancurnya tahu saat pemotongan, proses penggumpalan yang tidak sempurna.

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:	Kata kunci : Risiko internal, risiko eksternal, risiko sumber daya manusia, risiko bahan baku.
Subjects:	600 Technology and Applied Science > 650 Business > 658 General Management
Divisions:	Faculty of Economics > Department of Management (S1)
Depositing User:	Laella Wardiah
Date Deposited:	29 Jul 2023 02:25
Last Modified:	29 Jul 2023 02:25
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/18485

Actions (login required)

View Item