ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KOPI DI KABUPATEN JEMBER (STUDI KASUS PADA KOPERASI MUSLIMAT AL-IKHLAS)

Maafi, Alfin (2024) ANALISIS NILAI TAMBAH DAN STRATEGI PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI KOPI DI KABUPATEN JEMBER (STUDI KASUS PADA KOPERASI MUSLIMAT AL-IKHLAS). Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text 1. PENDAHULUAN.pdf Download (1MB)
	Text 2. ABSTRAK.pdf Download (351kB)
	Text 3. BAB I.pdf Download (356kB)
	Text 4. BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (405kB) | Request a copy
	Text 5. BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (615kB) | Request a copy
	Text 6. BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (567kB) | Request a copy
	Text 7. BAB V.pdf Restricted to Repository staff only Download (349kB) | Request a copy
	Text 8. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (572kB)
	Text 9. LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Agroindustri kopi merupakan salah satu agroindustri yang berperan penting dalam pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Kabupaten Jember merupakan salah satu wilayah penghasil kopi terbesar di Jawa Timur. Koperasi Muslimat AL-Ikhlas merupakan salah satu Agroindustri Kopi yang berada di Desa sidomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis nilai tambah agroindustri kopi di Koperasi Muslimat Al-Ikhlas, merumuskan starategi pengembangan agroindustri kopi di Koperasi Muslimat Al-Ikhlas. Jenis Penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif.
Metode penelitian yang dipakai adalah metode Hayami dan SWOT. Hasil dari analisis nilai tambah yang dilakukan menunjukkan bahwa olahan kopi sangrai (Roasted Bean) dan kopi bubuk (Ground Coffee) menghasilkan nilai tambah berturut-turut yaitu Rp. 68.275/Kg dengan rasio nilai tambah sebesar 83% dan Rp. 72.175/Kg dengan rasio nilai tambah 84%. Keuntungan yang diperoleh produsen dari aktivitas produksi olahan kopi yaitu sebesar 65.075/kg pada produk olahan Roasted Bean dengan tingakt keuntungan sebesar 95% dan Rp. 68.975/kg untuk olahan Ground Coffee dengan tingkat keuntungan 96%.
Berdasarkan hasil identifikasi peluang dan memilki bobot 0,81 dan ancaman 0,37. Dari hasil matriks EFE dengan total skor 1,18 dapat disimpulkan bahwa kondisi lingkungan eksternal dalam usaha pengolahan kopi masih belum sepenuhnya responsif terhadap peluang yang ada dan tantangan yang dihadapi. Strategi pengembangan yang disarankan adalah Strengths - Opportunities (S-O). Langkah-langkah yang perlu diambil meliputi mengoptimalkan lahan usaha tani untuk meningkatkan dan mengembangkan produksi, memanfaatkan pasar yang ada untuk memudahkan proses pemasaran kopi, menggunakan media sosial sebagai platform untuk pemasaran produk olahan kopi secara online, meningkatkan sarana dan prasarana produksi kopi agar output lebih optimal, serta menciptakan inovasi produk olahan kopi lainnya untuk menarik minat masyarakat terhadap kopi olahan.

Contribution

Contributor Name

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Wardhana Indra, Danu

nidn0705089203

Dosen Pembimbing

Nalawati Nugrahayu, Ara

nidn0723098908

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Keywords/Kata Kunci:	Agroindustri Kopi; Nilai Tambah; Matrik SWOT
Subjects:	600 Technology and Applied Science > 630 Farm, Farming > 633 Field and Plantation Crops
Divisions:	Faculty of Agriculture > Department of Agriculture Industrial Technology (S1)
Depositing User:	Alfin Maafi | Alfinmaafi21@gmail.com
Date Deposited:	19 Aug 2024 01:38
Last Modified:	19 Aug 2024 01:38
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/23320

Actions (login required)

View Item