Latar Belakang: Peningkatan prevalensi Diabetes Mellitus Tipe 2 (DMT2) secara global maupun nasional memicu urgensi penatalaksanaan non-farmakologis yang komprehensif. Masalah utama yang dihadapi oleh sebagian besar pasien Diabetes Mellitus Tipe 2 adalah ketidakpatuhan manajemen nutrisi mandiri, yang berisiko mempercepat komplikasi makrovaskular dan mikrovaskular. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan asuhan keperawatan melalui pemberian edukasi diet rendah glukosa/karbohidrat dalam upaya mengontrol kadar gula darah pada Ny. S dengan Diabetes Mellitus Tipe 2 di RSD Kalisat. Metode: Metode yang digunakan adalah studi kasus deskriptif dengan pendekatan proses keperawatan yang meliputi pengkajian, diagnosis, intervensi, implementasi, dan evaluasi selama tiga hari perawatan. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi kepatuhan menu diet, dan pengukuran kadar Gula Darah Sewaktu (GDS). Hasil: Hasil studi menunjukkan bahwa sebelum intervensi, pasien memiliki pengetahuan yang kurang dan pola makan tidak teratur yang tinggi glukosa. Setelah diberikan edukasi kesehatan terstruktur secara bertahap menggunakan media leaflet, terdapat peningkatan pengetahuan pasien, peningkatan kepatuhan diet rumah sakit, serta penurunan kadar GDS secara bertahap dari 268 mg/dL menjadi 239 mg/dL. Kesimpulan: Edukasi diet rendah glukosa terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman, mengubah perilaku pemenuhan nutrisi, dan mendukung stabilitas kontrol glikemik jangka pendek pada pasien diabetes mellitus.
Kata Kunci: Diabetes Mellitus, Edukasi Kesehatan, Diet Rendah Glukosa

Low-Glucose Diet Education to Control Blood Sugar Levels in Patients with Diabetes Mellitus at RSD Kalisat

Background: The rising global and national prevalence of Type 2 Diabetes Mellitus (T2DM) highlights the urgent need for comprehensive non-pharmacological management. A primary challenge faced by most T2DM patients is non-adherence to self-managed nutritional care, which risks accelerating macrovascular and microvascular complications. Objective: This study aims to describe nursing care—specifically the provision of low-glucose/carbohydrate diet education—to control blood sugar levels in Mrs. S, a patient with T2DM at RSD Kalisat. Methods: A descriptive case study design was employed, utilizing the nursing process approach (assessment, diagnosis, intervention, implementation, and evaluation) over a three-day care period. Data collection involved interviews, observation of dietary adherence, and measurement of Random Blood Glucose (RBG) levels. Results: The study revealed that prior to the intervention, the patient possessed limited knowledge and maintained an irregular, high-glucose diet. Following the delivery of structured, progressive health education using leaflets, the patient demonstrated improved knowledge and adherence to the hospital diet, alongside a gradual reduction in RBG levels from 268 mg/dL to 239 mg/dL. Conclusion: Low-glucose diet education proved effective in enhancing understanding, modifying nutritional behaviors, and supporting short-term glycemic control stability in patients with diabetes mellitus.