Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi, namun harganya berfluktuasi sehingga dapat memengaruhi pendapatan petani dan kinerja sistem pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis fluktuasi harga, saluran dan margin pemasaran, serta efisiensi pemasaran cabai rawit di Kabupaten Bondowoso. Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Maesan dan Kecamatan Grujugan yang dipilih secara purposive. Sampel penelitian terdiri atas 95 petani cabai rawit yang ditentukan menggunakan proportionate stratified random sampling, serta 11 lembaga pemasaran yang terdiri atas 7 pedagang pengumpul dan 4 pedagang besar yang ditentukan menggunakan snowball sampling. Data dianalisis secara deskriptif kuantitatif menggunakan analisis koefisien variasi (KV), analisis saluran pemasaran, margin pemasaran, farmer's share, dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa fluktuasi harga cabai rawit di Kabupaten Bondowoso tergolong tinggi dengan nilai koefisien variasi sebesar 48%, sehingga harga cabai rawit dinilai tidak stabil. Terdapat empat saluran pemasaran, yaitu saluran pemasaran tingkat 0, tingkat 1, tingkat 2, dan tingkat 3. Margin pemasaran meningkat seiring bertambahnya panjang saluran pemasaran, yaitu sebesar Rp0, Rp13.909, Rp19.680, dan Rp24.903. Nilai farmer's share pada masing-masing saluran berturut-turut sebesar 100%, 69%, 59%, dan 56,79%, sedangkan nilai
efisiensi pemasaran sebesar 0%, 12,58%, 12,46%, dan 16,11%. Berdasarkan kedua indikator tersebut, seluruh saluran pemasaran tergolong efisien, dengan saluran pemasaran tingkat 0 sebagai saluran yang paling efisien karena memberikan farmer's share tertinggi dan tidak menimbulkan biaya pemasaran.

Kata kunci: cabai rawit, Capsicum frutescens L., fluktuasi harga, margin pemasaran, farmer's share, efisiensi pemasaran