ABSTRAK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
Skripsi, Juni 2026
Nanda Febi Rinata
Hubungan Kepatuhan Budaya tentang Konsumsi Nutrisi dengan Produksi ASI pada
Ibu Menyusui di Kecamatan Ledokombo, Kabupaten Jember
Pendahuluan: Air Susu Ibu (ASI) merupakan sumber nutrisi utama bagi bayi yang
dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya adalah pemenuhan nutrisi ibu
selama masa menyusui. Namun, praktik budaya terkait pantangan makanan masih
banyak ditemukan di masyarakat dan berpotensi membatasi asupan nutrisi yang
dibutuhkan ibu menyusui. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan
kepatuhan budaya tentang konsumsi nutrisi dengan produksi ASI pada ibu
menyusui di Kecamatan Ledokombo Kabupaten Jember. Metode: Penelitian ini
menggunakan desain kuantitatif dengan pendekatan cross sectional. Populasi
penelitian berjumlah 147 ibu menyusui yang memiliki bayi usia 1–6 bulan. Sampel
sebanyak 108 responden dipilih menggunakan teknik purposive sampling.
Kepatuhan budaya tentang konsumsi nutrisi diukur menggunakan kuesioner,
sedangkan produksi ASI diukur menggunakan lembar observasi indikator
kecukupan ASI. Analisis data menggunakan uji Spearman Rank dengan tingkat
signifikansi α = 0,05. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar
responden patuh terhadap budaya tentang konsumsi nutrisi sebanyak 83 responden
(76,9%) dan memiliki produksi ASI kurang sebanyak 65 responden (60,2%). Hasil
uji Spearman Rank menunjukkan terdapat hubungan yang signifikan antara
kepatuhan budaya tentang konsumsi nutrisi dengan produksi ASI (p-value = 0,001)
dengan koefisien korelasi r = -0,540 yang menunjukkan hubungan negatif dengan
kekuatan sedang. Diskusi: Terdapat hubungan yang signifikan antara kepatuhan
budaya tentang konsumsi nutrisi dengan produksi ASI pada ibu menyusui di
Kecamatan Ledokombo Kabupaten Jember. Semakin tinggi kepatuhan terhadap
budaya konsumsi nutrisi yang dianut, maka produksi ASI cenderung semakin
rendah.
Kata Kunci
: kepatuhan budaya, konsumsi nutrisi, produksi ASI, ibu menyusui.