Daya Tarik Menu Pastry and Bakery Yang Disajikan Pada Saat Breakfast di Aston Jember Hotel & Conference Center

Wulandari, Rety (2022) Daya Tarik Menu Pastry and Bakery Yang Disajikan Pada Saat Breakfast di Aston Jember Hotel & Conference Center. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER.

	Text PENDAHULUAN.pdf Download (1MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (484kB)
	Text BAB I.pdf Download (533kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (556kB) \| Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) \| Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (381kB) \| Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (501kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) \| Request a copy
	Text ARTIKEL.pdf Download (608kB)

Abstract

“Daya Tarik Menu Pastry and Bakery Yang Disajikan Pada Saat Breakfast di Aston Jember Hotel & Conference Center” merupakan laporan penelitian yang dilakukan selama 5 bulan di bagian pastry and bakery. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui menu pastry and bakery apa yang menjadi daya tarik yang paling banyak di minati oleh tamu ketika disajikan pada saat breakfast di Lekker Restaurant Aston Jember Hotel & Conference Center. Metode pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah observasi dan wawancara yang selanjutnya dianalisis dengan analisis deskriptif dan analisis SWOT. Berdasarkan hasil dan pembahasan, maka kesimpulannya adalah waffle dan pancake mempunyai daya tarik yang lebih tinggi dari pada menu pastry and bakery lainnya yang disajikan pada saat breakfast. Terdapat empat indikasi yang menjadikan waffle dan pancake menjadi daya tarik yaitu (1) karena tingginya permintaan tamu terhadap menu waffle dan pancake pada saat breakfast; (2) keistimewaan menu waffle dan pancake yang dimasak langsung di depan para tamu lalu disajikan selagi hangat; (3) citarasa yang gurih dan tidak terlalu manis; (4) variasi topping sangat beragam yang dapat disesuaikan dengan selera tamu. Kata kunci : Daya Tarik, Menu, Breakfast, Pastry and Bakery.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Uncontrolled Keywords:

Kata kunci : Daya Tarik, Menu, Breakfast, Pastry and Bakery

Subjects:

300 Social Science
300 Social Science > 302 Social Interaction, Interpersonal Relations

Divisions:

Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)

Department:

D3 Perhotelan

Depositing User:

Rety Wulandari