Di era modern penyajian kopi tidak hanya disajikan kopi sekedar kopi dan
gula (Kopi Hitam), akan tetapi kopi telah dikombinasikan dengan berbagai bahan
dan teknologi. Salah satunya kopi dicampur dengan kapulaga yang
tentunyamenimbulkan cita rasa berbeda. Kopi kapulaga dapat menghasilkan
beberapa manfaat yang baik bagitubuh seperti meningkatkan kekebalan tubuh,
menambah stamina,meringankan batuk,dan masih banyak manfaat lainnya. Tujuan
penelitian yaitu (1) untuk mengetahui saluran pemasaran kopi herbal kapulaga di
Desa Sumber Pakem Kecamatan Sumberjambe Kabupaten Jember; (2) untuk
mengetahaui faktor faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi
pengembangan kopi herbal kapulaga; (3) untuk mengetahui strategi pengembangan
produk kopi herbal kapulaga di Desa Sumberpakem Kecamatan Sumberjambe
Kabupaten Jember. Metode yang dilakukan pada penelitian ini adalah metode
studikasus. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara sengaja (Purposive
Method) yakni di di Desa Sumber Pakem Kecamatan Sumberjambe Kabupaten
Jember. Metode analisis data yang digunakan yaitu menggunakan alat deskeiptif
kualitatif,matriks IE dan saluran pemasaran. Hasil enelitian inimenunjukkan ; (1)
Saluran pemasaran yang digunakan kelompok tani Santuso II ada 2 jenis
yaitukelompok tani langsung ke konsumen dan kelompok tani melalui perantara
pedagang pengecer yang langsung ke konsumen.;(2) faktor dengan skor tertinggi
meliputi faktor internal yakni kekuatan dan kelemahan dan eksternalnya meliputi
peluang dan ancaman (3) ; strategi pengembangan agroindustri kopi herbal
kapulaga berada pada kuadran 1 pada posisi yaitu bangun dan tumbuh (grow and
build).