Respon petani dan perilaku konsumen memiliki hubungan yang sangat penting. Respon petani merupakan sikap dari petani ketika telah mengetahui dan memahami hasil dari penilaian konsumen terhadap pembelian, dan kepuasaan dalam mengkonsumsi jeruk siam. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui respon petani jeruk siam terhadap perilaku konsumen, dan (2) mengetahui faktor- faktor yang mempengaruhi respon petani jeruk siam terhadap perilaku konsumen. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif, kuantitatif, dan survei dengan pemilihan daerah dilakukan secara sengaja (purposive method), terpilih Kecamatan Semboro, Umbulsari, dan Sumberbaru. Pengambilan sampel dilakukan secara proportionate stratified random sampling sebanyak 30 responden. Metode analisis data menggunakan analisis deskriptif pendekatan skala likert dan analisis regresi berganda. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa: (1) hasil analisis deskriptif pendekatan skala likert didapatkan bahwa tingkat respon petani terhadap perilaku konsumen tergolong sangat kuat dengan nilai skor 65,90 dari skor maksimal 75. Nilai skor merupakan penjumlahan rata-rata dari 4 indikator yaitu presepsi, motivasi, pengetahuan dan sikap, (2) faktor-faktor yang berpengaruh signifikan pada respon petani terhadap perilaku konsumen jeruk siam di Kabupaten Jember adalah pendidikan non formal sedangkan usia, pendidikan formal, pengalaman bertani berpengaruh tidak nyata pada respon petani di Kabupaten Jember.
Kata kunci: jeruk siam, perilaku konsumen, respon petani