Peranan food and baverages product section dalam mempertahankan kepuasan tamu di hotel royal Jember

Ahmad, Faiz (2022) Peranan food and baverages product section dalam mempertahankan kepuasan tamu di hotel royal Jember. Undergraduate thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH JEMBER.

	Text PENDAHULUAN (2).pdf Download (805kB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (93kB)
	Text BAB I.pdf Download (185kB)
	Text BAB II (3).pdf Restricted to Repository staff only Download (320kB) \| Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (338kB) \| Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (92kB) \| Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (157kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (267kB) \| Request a copy
	Text Artikel food and beverage.pdf Download (263kB)

Abstract

Peranan Foods and Beverages Produk Section Dalam Mempertahankan Kepuasan Tamu di Hotel Royal Jember adalah penelitian yang fokus menjawab pertanyaan tentang SOP (Standart Operasional Procedure) yang diterapkan di ruby Restoran. Tujuan penelitian ini adalah untuk memahami prosedur penangan makanan dan minuman. Ini merupakan penelitian deskriptif dan matriks SWOT. Metode pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini adalah observasi dan wawancar yang selanjutnya dianalisis dengan analisis deskriptif dan analisis SWOT. Hasil dari penelitian ini adalah proedur penanganan dalam penyajian makanan dan minuman diterapkan dengan baik walaupun masih ada beberapa kendala. Tetapi kendala tersebut telah diperbaiki. Salah satu kendalanya adalah meletakkan makanan dan minuman yang menggunakan iring besar diatas meja yang tidak terlalu luas. Solusinya adalah dengan menggunakan dulang yang diletakkan di tengan meja yang berguna untuk menaruh makanan. Selain itu, ditemukan pula kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman (SWOT) dari prosedur penanganan dalam penerapan makanan dan minuman yang disusun dalam analisis SWOT.

Item Type:

Thesis (Undergraduate)

Uncontrolled Keywords:

Food and baverage

Subjects:

600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life > 642 Meals Service

Divisions:

Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)

Department:

D3 Perhotelan

Depositing User:

Faiz Ahmad