Standar penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotek surabaya

Suhasari, Devita ainun (2020) Standar penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotek surabaya. Vocational Education thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text Pendahuluan Devita ainun.pdf Download (880kB)
	Text ARTIKEL DEVITA AINUN SUHASARI .pdf Download (350kB)
	Text devita bab 1.pdf Download (338kB)
	Text devita bab 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (303kB) \| Request a copy
	Text devita bab 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (665kB) \| Request a copy
	Text BAB IV depita.pdf Restricted to Repository staff only Download (111kB) \| Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Download (888kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA-1.pdf Download (247kB)

Abstract

Judul tugas akhir ini adalah "standar penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotel surabaya". Tujuan prnelitian ini adalah untuk mengetahui standar cara penyimpanan sayur dan buah terhadap kualitas produk makanan yang akan di hasilkan untuk memenuhi kebutuhan makan mulai dari breakfast hingga dinner. Rumusan masalah dalam penelitian ini adalah"bagaimana pengaruh cara penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotel surabaya"yang dapat dinikmati oleh tamu hotel pada saat brrakfast hingga dinner. Penelitian ini menggunakan teknik observation participant yaitu peneliti langsung terlibat dalam objek penelitian di cold kitchen shangri-la hotel surabaya. Hasil dari penelitian ini adalah mrngetahui standar cara penyimpanan sayur dan buah di cold kitchen shangri-la hotel surabaya Kata kunci : standar penyimpanan sayur dan buah

Item Type:

Thesis (Vocational Education)

Subjects:

600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life > 642 Meals Service

Divisions:

Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)

Department:

D3 Perhotelan

Depositing User:

suhasari Devita ainun

Contributors: