Dimasa mendatang, agroindustri dapat menjadi lokomitif pertumbuhan ekonomi nasional, namun masih menghadapi tantangan produk yang dihasilkan masih belum mampu bersaing dengan produk angroindustri lain di pasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan produk unggulan berbasis singkong pada UD. Elza Putra Food dan merumuskan strategi pengembangan usaha pada UD. Elza Putra Food. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Data diperoleh melalui kuesioner yang disebarkan kepada pemilik agroindustri di UD. Elza Putra Food dan tiga pakar lainnya yang serumpun dengan penelitian ini, dengan jumlah sampel 4 orang. Analisis MPE (Metode Perbandingan Eksponensial) digunakan untuk menentukan prioritas alternatif keputusan dengan kriteria majemuk (produk unggulan). Analisis SWOT digunakan untuk mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang dapat membantu merumuskan strategi untuk pengembangan agroindustri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemilihan produk unggulan di UD. Elza Putra Food menghasilkan produk prol tape dengan bobot sebesar 8,237. Hasil analisis SWOT didapatkan lima alternatif strategi yang menjadi landasan pada strategi pengembangan agroindustry singkong pada UD. Elza Putra Food antara lain, yang pertama bahan baku yang melimpah, dapat bekerjasama dengan petani local untuk memperoleh bahan baku dan memperoleh keuntungan yang maksimal. Yang kedua yaitu produksi secara berkelanjutan dengan meningkatkan kualitas teknologi, dari teknologi sederhana menjadi modern. Ketiga, penyerapan tenaga kerja terampil di lingkungan sekitar, yang keempat harga produk yang terjangkau mampu bersaing dengan produk olahan lainnya di pasaran. Strategi yang kelima yaitu pengembangan inovasi produk dan strategi pemasaran menggunakan teknologi yang ada.

Kata kunci: agroindustri, singkong, produk unggulan, MPE, SWOT, pengembangan bisnis